Cháo bồ câu đậu xanh là món ăn quen thuộc dùng để bồi bổ cho người già, trẻ nhỏ hoặc phụ nữ đang mang thai nhờ vào hương vị thanh đạm, dễ ăn.
Cháo bồ câu đậu xanh
Cháo bồ câu đậu xanh thơm ngon, dễ ăn nhờ vị thanh mát của đậu xanh và hạt sen, vị béo ngậy của gạo nếp và thịt bồ câu xào săn. Món cháo này thích hợp thưởng thức vào mùa đông, khi cháo còn nóng hổi.
Nguyên liệu
- 1 con chim bồ câu
- 120 gram gạo tẻ
- 60 gram gạo nếp
- 150 gram nấm rơm
- 150 gram hạt sen
- 100 gram đậu xanh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm trước 4 – 5 tiếng.
- Gạo nếp, gạo tẻ mang vo sạch rồi để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, rang vàng cả 2 loại gạo.
- Cho gạo rang, hạt sen, đậu xanh và nước vào hầm đến khi gạo nhừ.
Bước 2: Sơ chế chim bồ câu
- Chim bồ câu làm sạch lông rồi thui qua trên bếp. Mổ bụng, lấy toàn bộ nội tạng của con chim, giữ lại mề, gan, tim rồi dùng dao sắc, lọc lấy thịt và xương.
- Xương cho vào nồi đang hầm cho ngọt nước.
- Thịt chim bồ câu vừa lọc đem băm nhỏ, ướp cùng gia vị hạt nêm, mắm, tiêu cho đậm đà.
- Tỏi khô, hành khô và hành lá bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt bồ câu băm nhỏ vào xào cho săn.
- Kiểm tra nồi cháo đang hầm, nếu có bọt thì hớt bỏ rồi cho thịt chim vừa xào vào, khi cháo sôi lại thì tắt bếp.
- Cho cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu tùy sở thích. Ăn ngay khi còn ấm nóng sẽ rất ngon đó!
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một số món cháo khác bạn không nên bỏ qua
Cháo hải sản
Cháo hải sản là sự kết hợp giữa các nguyên liệu tôm, mực cùng với các loại củ như cà rốt, khoai tây để tạo ra món cháo ngọt thanh, đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn giữ được sự cân bằng.
Xem cách làm
Bồi bổ cả nhà với cháo gỏi gà rau răm ngon ngọt tới tô cuối cùng
Những ngày mưa bão hay tiết trời se lạnh, cháo gà là sự lựa chọn chuẩn xác bởi vừa bổ lại ấm bụng. Bếp sẽ bật mí các mẹ cách trộn gỏi với rau răm, hành tây và cà rốt với chén nước mắm từ gia vị Dh Foods. Đảm bảo chồng mê con khen hết lời với dĩa gỏi ngon hết xẩy, kích thích vị giác tới miếng cuối luôn.
Xem cách làm
Giá trị dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu
Dinh dưỡng có trong thịt chim bồ câu được cho là gấp 9 lần thịt gà và cao hơn thịt bò, loại thịt chứa dinh dưỡng dồi dào. Dù chứa nhiều hàm lượng protein nhưng thịt bồ câu chứa ít chất béo, nhất là cholesterol. Thịt bồ câu có tác dụng hồi phục sức khỏe, cung cấp dinh dưỡng và rất tốt cho sự phát triển của não và thể lực, đặc biệt thích hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Lời kết
Đơn giản mà vô cùng giàu dinh dưỡng, các bà mẹ nội trợ mau mau lưu lại công thức nấu cháo bất bại của Bếp nhé. Chúc cả nhà có một bữa ăn ngon miệng!
