Nhắc đến những món ăn từ cà tím, mọi người thường sẽ nghĩ ngay đến món cà tím nướng hoặc cà tím xào. Tuy nhiên, thực phẩm này còn có thể chế biến thành nhiều món ngon thú vị khác. Đây cũng là một loại rau củ được sử dụng phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới.
Với chủ đề về cà tím hôm nay, Bepxua sẽ giới thiệu đến các bạn một sự kết hợp độc đáo giữa trứng và cà tím, rất đơn giản mà hương vị vẫn rất cuốn hút. Các bạn có tò mò chưa nào, xem ngay món trứng chiên cà tím đây nhé.
Cách làm trứng chiên cà tím
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 300 gram cà tím
- Hành lá, ớt
- ⅓ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng canh mỡ heo
- 3 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cho 1 muỗng cafe muối vào tô nước khuấy tan. Cà tím bỏ cuống, xắt hạt lựu cho vào ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Hành lá đập dập gốc, xắt nhỏ. Ớt xắt nhỏ.
- Đập trứng gà cho vào tô, thêm ⅓ muỗng cafe muối, tiêu xay vào khuấy đều.
- Cho 2 muỗng canh mỡ heo vào chảo đun chảy rồi cho gốc hành vào phi thơm. Cho cà tím, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm vào chảo đảo đều 2-3 phút.
- Cho tiếp trứng gà vào chảo, đậy nắp nấu 3-5 phút. Sau đó mở nắp rắc hành lá, ớt, tiêu xay lên trứng là xong.
- Cho trứng chiên cà tím ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những quả cà tím có hình dáng hơi cong, vỏ mịn màng, sáng bóng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay.
- Chú ý đến phần núm của quả cà để xác định độ tươi, vùng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.
- Để kiểm tra độ chín, bạn ấn nhẹ ngón tay vào vỏ của quả cà. Sau khi ấn xong, trên da cà tím để lại một dấu ấn hằn thì đó là cà tím đã chín.
- Tránh mua những quả cà tím có vỏ bị nhăn hoặc có nhiều vết thâm, sạm trên vỏ.
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức trứng chiên thơm ngon khác của Bepxua như trứng chiên đậu bắp, trứng chiên bắp cải, trứng chiên thịt băm, trứng chiên lá lốt….
Món trứng chiên cà tím vừa lạ vừa hấp dẫn đúng không nào, nếu bạn đang tìm kiếm một công thức mới để chế biến với món cà tím thì hãy thử ngay món này nhé. Cà tím có chứa nhiều chất xơ, đồng, mangan, B-6, thiamine cùng các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe nên bạn hãy bổ sung thực phẩm này vào thực đơn của gia đình mình nhiều hơn nha.
