Cà tím là một loại thực phẩm chúng ta thường dùng để chế biến các món ăn hằng ngày, là món ăn ngon, hương vị hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng, có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu. Chế biến cà tím có nhiều cách, có thể kết hợp với nhiều loại thịt và các loại rau khác nhau rất hợp vị. Bạn có thể biến tấu chúng theo nhiều kiểu như chiên, nướng, hấp luộc hay làm các món salad để đổi vị cho cả nhà.
Hôm nay BEPXUA sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm “Cà tím nướng mắm hành bằng chảo” thơm ngon, lạ miệng và đặc biệt món này rất đơn giản, dễ làm, chỉ cần dành ra 15 phút là các bạn đã có thể hoàn thành món ngon này rồi. Cùng bắt tay thực hiện nhé!
Cách làm cà tím nướng mắm hành
Equipment
- Chảo tổ ong
- Chậu inox
- Dao bào
Ingredients
- 700 gram cà tím
- 500 gram mỡ heo
- 10 gram tỏi
- Hành lá, ớt
Gia vị
- ½ muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
Instructions
- Cho ½ muỗng canh muối vào chậu nước khuấy tan, bào vỏ cà tím thả vào ngâm nước muối để cà sạch mủ, không bị đen. Xắt khúc cà tím, chẻ 5mm. Sau khi ngâm vớt ra để ráo.
- Hành lá xắt nhỏ, cho ớt và tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Phết dầu lên bề mặt chảo tổ ong, bỏ cà tím vào nướng với lửa vừa trở đều hai mặt đến khi cà vừa chín tới thì tắt bếp cho cà ra dĩa. Trong khi nướng cà các bạn nhớ phết thêm dầu để cà không bị khô nhé!
- Tiếp tục bắt chảo dầu lên bếp để thắng mở heo. Tắt bếp rồi lần lượt thêm vào hành lá đã xắt, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, tỏi và ớt xay và trộn đều. Cuối cùng cho cà tím đã nướng vào hỗn hợp, đảo đều để cà thấm gia vị.
- Hoàn thành: trình bày món cà tím nướng mỡ hành ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức. Cà tím khi chín có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn ngấm mỡ hành béo ngậy hòa quyện với mùi tỏi ớt thơm nồng.
Video
Notes
Nutrition
Cà tím là một món ăn dân dã, chỉ cần một chút khéo léo trong chế biến và kết hợp với các thực phẩm, gia vị khác là bạn sẽ có những món ăn hấp dẫn và ngon miệng như: Cà tím sốt xì dầu, cà tím nhồi thịt nướng, cà tím xào đậu, gà nhồi cà tím, cà tím chiên giòn,…
Cà tím nướng mắm hành vừa giữ được độ chín mềm, vừa có độ béo thơm, đậm đà gia vị. Với công thức trên, bạn đã có thể chế biến món ngon cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và đầy đủ dưỡng chất rồi. Chúc các bạn thành công nhé!
