Trứng chiên là món ăn ngon, bổ, rẻ và vô cùng đơn giản để chế biến. Trứng chiên cũng có nhiều cách chế biến khác nhau, các bạn có thể làm trứng ốp la hoặc trứng bác, kết hợp trứng với thực phẩm khác để món trứng chiên thêm ngon, mới mẻ.
Nếu như các bạn đã quen thuộc với trứng chiên thịt bằm hoặc trứng chiên sốt cà chua, Bepxua sẽ giới thiệu cho các bạn một cách làm trứng chiên khác độc đáo, kết hợp cùng đậu bắp tạo ra một phiên bản trứng chiên nhiều phần thanh mát. Mời các bạn cùng xem nhé.
Cách làm trứng chiên đậu bắp
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 5 quả trứng gà
- 200 gram đậu bắp
- Hành lá, ngò rí, ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Đậu bắp bỏ cuống, xắt thành từng lát nhỏ. Gốc hành xắt khúc, đập dập. Lá hành, ngò rí xắt nhỏ.
- Đập trứng cho vào chén, thêm 2 muỗng canh nước mắm, tiêu xay và rắc hành lá lên khuấy đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho gốc hành vào phi thơm rồi cho đậu bắp vào đảo đều. Cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh dầu hào xào 1-2 phút.
- Trút đều chén trứng vào chảo, đậy nắp chiên lửa nhỏ 2-3 phút hoặc lâu hơn nếu thích ăn trứng chín kỹ.
- Cho trứng chiên đậu bắp ra dĩa, trang trí với ngò rí; thêm tiêu xay và ớt theo ý thích, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Nên chọn trái có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng, không xuất hiện vết thâm hoặc dính chất lạ.
- Chọn những trái tươi ngon, có kích thước nhỏ. Không nên chọn trái quá mềm, không dài quá 8cm vì trái càng dài, càng lớn thì càng già.
- Dùng tay bẻ phần đầu của đậu bắp, nếu bẻ được dễ dàng và gãy ngay thì đó là trái đậu bắp non và giòn.
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức chiên trứng khác như trứng chiên lá lốt, trứng chiên xá bấu, trứng chiên bắp cải, trứng chiên củ cải muối…
Với công thức trứng chiên này, ngoài đậu bắp các bạn cũng có thể thay bằng khổ qua hoặc rau củ khác tùy ý thích. Có thêm rau củ vào sẽ giúp món trứng bớt ngậy và thêm giàu dinh dưỡng. Hãy thoải mái biến tấu và đem đến nhiều màu sắc hơn cho bữa ăn của gia đình mình bạn nhé.
