Trứng và thịt là những nguyên liệu quen thuộc và gần như luôn có mặt trong căn bếp của mỗi gia đình. Từ hai loại thực phẩm dễ ăn, dễ nấu và dễ kết hợp với các nguyên liệu khác này có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon đa dạng. Trứng và thịt cũng là những loại thực phẩm sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn đạm không thể thiếu cho sức khỏe con người.
Trong các món từ trứng và thịt, trứng chưng thịt có lẽ là món ăn không xa lạ gì. Bepxua sẽ giúp bạn đổi mới món này một chút, thay vì chưng đặc lại thì chúng ta sẽ sốt trứng cùng thịt băm, đảm bảo thơm ngon không kém. Cùng xem thử Bepxua làm như thế nào nhé.
Cách làm trứng sốt thịt băm
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 200 gram thịt heo
- 4 quả trứng gà
- 20 gram hành tím
- ½ củ hành tây
- Hành lá
- ½ muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
Các bước thực hiện
- Thịt rửa sạch, xắt miếng đem băm nhỏ. Đập trứng cho vào tô, khuấy đều. Hành lá xắt nhỏ, hành tây lấy nửa củ xắt nhỏ. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho hành tím xay vào phi thơm rồi cho thịt xay vào đảo đều. Tiếp theo hạ lửa nhỏ cho hành tây, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe hạt nêm vào chảo thịt đảo đều.
- Cho tiếp vào chảo 200ml nước lọc, 1/2 muỗng canh bột bắp đã pha ít nước và nấu sôi. Khi chảo sôi bùng cho trứng vào nấu thêm một chút đến khi trứng đạt độ chín vừa ý. Thêm hành lá, tiêu xay và ớt tùy thích rồi tắt bếp.
- Ăn trứng sốt thịt băm cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Video
Lưu ý
- Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
- Dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm, đây là thịt tươi ngon.
- Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.
- Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon. Nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức món ngon từ trứng và thịt khác như trứng chiên thịt băm, thịt om đậu hũ trứng, cháo trứng thịt, chả khoai tây thịt bằm trứng…
Nếu bạn đã quen với món trứng chưng thịt thường thấy, hãy thử biến tấu theo cách mới này và đem lại một món lạ mà quen cho cả nhà nào. Bepxua gợi ý là bạn có thể làm nhiều một chút để ăn dần nhé vì món này dễ gây nghiện lắm đó nha. Chúc các bạn thành công.
