Cà pháo muối xổi là món ăn được rất nhiều người ưa thích, thế nhưng muối thế nào cho vừa miệng mà vẫn giữ được độ giòn tươi của cà thì cần phải có bí quyết đấy. Cùng Bếp khám phá nha!
Cà pháo muối xổi
Cà pháo muối xổi chua chua cay cay, ăn kèm với những món luộc hoặc canh cua thì thật hết ý. Chỉ cần 1 vài thao tác là xong ngay rồi, vào Bếp thôi!
Nguyên liệu
- 500 gram cà pháo
- 1 củ tỏi
- 5 trái ớt
- 1/2 quả chanh
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, giấm, ớt bột
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cà pháo, cắt bỏ cuống và cắt thành khoanh hoặc chẻ đôi, chẻ tư sao cho vừa miếng.
- Chuẩn bị 1 bát nước muối pha loãng muối hoặc giấm, cà pháo vừa cắt xong cho ngay vào ngâm để làm sạch mủ, cà không bị thâm đen và giòn hơn.Ngâm khoảng 20 – 30 phút thì vớt ra để ráo cà.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
- Ớt rửa sạch và cắt bỏ cuống.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước mắm ngâm cà
- Cho tỏi, ớt và 5 muỗng canh đường vào cối giã hoặc máy xay, xay/giã nhuyễn hỗn hợp. Vắt thêm nửa quả chanh và 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt bột rồi khuấy đều hỗn hợp.
- Cuối cùng, cho cà pháo vào hỗn hợp vừa làm, trộn đều cho cà pháo thấm đều rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng cho cà thấm gia vị là hoàn thành rồi.
Dinh Dưỡng
Sodium: 3mgCalcium: 17mgVitamin C: 3mgVitamin A: 36IUSugar: 4gFiber: 4gPotassium: 304mgCalories: 35kcalMonounsaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 1gProtein: 1gCarbohydrates: 8gIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một số món ngon khác bạn không nên bỏ qua
Cách làm dưa cải ngâm
Dưa cải sau ngâm lên màu vàng óng tự nhiên, không bị thâm, dậy mùi thơm nhẹ. Dưa cải giòn, vị chua dịu, để ăn riêng hoặc ăn kèm món khác đều hợp, nhất là những món nhiều dầu mỡ giúp giải ngán.
Xem cách làm
Nộm mực khô xoài xanh
Nộm xoài khô tôm mực có sự dai ngọt của mực khô cùng với vị chua chua của xoài xanh, mùi thơm nhẹ của rau răm và bùi béo của đậu phộng rang sẽ tạo ra một món ăn nhâm nhi tuyệt vời đấy.
Xem cách làm
Giá trị dinh dưỡng có trong cà pháo
Cà pháo chứa một số lợi khuẩn có lợi cho quá trình tiêu hóa thức ăn, lợi khuẩn giúp phá hủy liên kết của những thức ăn khó tiêu, kích thích vị giác và giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Lời kết
Chỉ với một vài bước đơn giản cùng những gia vị đã có sẵn trong mọi căn bếp là gia đình bạn đã được thưởng thức món cà pháo muối xổi. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với Bếp nhé!
