Muối tôm là loại muối phổ biến nhất nhì nếu điểm qua “dòng họ” các loại muối. Được xem như đặc sản Tây Ninh,tuy nhiên giờ đây trên khắp mọi miền gần như nhà nhà đều có một lọ muối tôm trong gian bếp. Muối tôm dùng chấm trái cây, ăn với bánh tráng hay để ướp thịt cá nấu nướng đều ngon.
Chỉ cần ghé chợ hoặc ra một tiệm tạp hóa bất kỳ nào hỏi mua muối tôm đều có, tuy nhiên nếu thích và ưu tiên đảm bảo an toàn vệ sinh, các bạn có thể tự làm muối tôm tại nhà. Chỉ với ba bước làm như chơi theo cách Bepxua chỉ là có ngay một mẻ muối tôm ngon lành tuyệt đối đấy, không tin thì các bạn cùng Bepxua vào bếp ngay nào.
Cách làm muối tôm
Ingredients
- 200 gram tôm
- 20 gram tỏi
- 2 quả ớt sừng ít cay
- Ớt sừng
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh muối hạt
Instructions
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch để ráo.
- Cho tỏi, ớt sừng, ớt cay, tôm, 4 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường vào máy xay xay nhuyễn.
- Trút hỗn hợp xay dàn đều ra chảo, rang lửa vừa đến khi muối ráo. Khi muối vừa ráo thì hạ lửa nhỏ rang đến khi khô hẳn.
- Tắt bếp, đem muối ra phơi nắng 30 phút để muối không chảy nước. Sau khi phơi cho muối vào hũ/ lọ nhựa sạch, khô ráo, bảo quản ở nơi thoáng mát.
Video
Notes
- Chọn mua những trái ớt có màu sắc đồng đều, đỏ tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
- Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào trong quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
- Không chọn những trái ớt sừng bị héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.
Nutrition
Các bạn có thể tham khảo cách làm các loại thức chấm/ đồ ăn kèm khác của Bepxua như sốt cà chua, chao, sa tế, mắm ruốc…
Công thức làm muối tôm nhanh gọn lẹ quá đúng không nào? Vì làm thuần túy tại nhà nên rất đảm bảo chất lượng, tuy nhiên không có chất bảo quản nên bạn có thể gia giảm để phù hợp với nhu cầu của gia đình, làm vừa đủ dùng trong 1-2 tháng là tốt nhất. Chúc các bạn thành công.
