Cách làm muối tôm
Muối tôm sau khi rang phơi lên màu cam cam đẹp mắt, khô ráo, thơm mùi đặc trưng. Muối tôm chuẩn vị cay mặn xen chút ngọt, ăn gì cũng ngon. Muối không bị chảy nước và để được từ 2-3 tháng.
Nguyên liệu
- 200 gram tôm
- 20 gram tỏi
- 2 quả ớt sừng ít cay
- Ớt sừng
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh muối hạt
Các bước thực hiện
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch để ráo.
- Cho tỏi, ớt sừng, ớt cay, tôm, 4 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường vào máy xay xay nhuyễn.
- Trút hỗn hợp xay dàn đều ra chảo, rang lửa vừa đến khi muối ráo. Khi muối vừa ráo thì hạ lửa nhỏ rang đến khi khô hẳn.
- Tắt bếp, đem muối ra phơi nắng 30 phút để muối không chảy nước. Sau khi phơi cho muối vào hũ/ lọ nhựa sạch, khô ráo, bảo quản ở nơi thoáng mát.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn mua ớt sừng:
- Chọn mua những trái ớt có màu sắc đồng đều, đỏ tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
- Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào trong quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
- Không chọn những trái ớt sừng bị héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.
Dinh Dưỡng
Calories: 51kcalCarbohydrates: 2gProtein: 10gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 81mgSodium: 448mgPotassium: 154mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 41mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!