Ngoài lòng heo, lòng gà thì lòng vịt cũng là món được nhiều người ưa chuộng. Nếu khéo chế biến, bạn có thể làm được nhiều món đa dạng từ lòng vịt, làm món ăn hàng ngày với cơm cũng ngon mà mồi nhậu trên bàn tiệc cũng hợp miễn bàn. Lòng vịt cũng có giá trị dinh dưỡng nhất định tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món hấp dẫn từ lòng vịt thì không thể bỏ qua món lòng xào bí xanh. Bí xanh kết hợp với lòng vịt đem lại hương vị tươi mới, độc đáo; cách chế biến món xào này cũng hoàn toàn đơn giản. Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm món lòng xào bí xanh chuẩn vị, không bị ra nước ngay đây, các bạn cùng theo dõi nhé.
Cách làm lòng xào bí xanh
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 2 bộ lòng vịt
- 1 quả bí xanh
- 30 gram tỏi
- Hành lá, ngò rí
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Lòng vịt chà rửa sạch với chanh muối. Mề xắt lát, khứa tạo kiểu tùy ý; gan xắt miếng; tim chẻ đôi; ruột thắt nút. Bí bào vỏ, rửa sạch, bỏ hạt xắt miếng. Hành ngò xắt khúc. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nát.
- Bắc nồi nước muối lên bếp nấu sôi, cho lòng vào chần 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho lòng vào đảo đều. Nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào vào xào đều.
- Cho tiếp bí vào chảo lòng đảo đều rồi đậy nắp, xào 2 phút với lửa nhỏ. Mở nắp đảo đều chảo lòng, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi tới hành lá, ngò rí đảo đều và tắt bếp.
- Cho lòng xào bí xanh ra dĩa, thêm tiêu xay tùy ý và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn lòng có màu đỏ sậm và sáng.
- Dùng tay để ấn nhẹ thấy lòng hơi cứng chứ không bị nát hay mềm nhũn.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ lòng vịt như lòng vịt chưng, lòng vịt nướng, bánh cuốn lòng vịt, miến xào lòng vịt…
Bữa cơm nhà không cần phải chuẩn bị nhiều món cầu kỳ phức tạp, chỉ với dĩa lòng xào bí xanh cũng đủ đem lại màu sắc cho mâm cơm rồi. Từ nguyên liệu đến công thức đều đã có sẵn, các bạn chỉ cần áp dụng theo những gì Bepxua đã làm đảm bảo có ngay bữa ăn ngon luôn. Thử ngay món lòng xào bí và cho Bepxua biết cảm nhận với nha.
