Giỏ Hàng

Cách làm hến xúc bánh đa kèm sốt chấm sa tế ngon đặc biệt

Con hến có quanh năm, vị thịt béo bùi sở hữu vị ngọt tự nhiên, là món ngon dân dã lại giàu dinh dưỡng. Bởi có nhiều giá trị về ẩm thực và dinh dưỡng nên hến cũng là một thực phẩm khó thể bỏ qua trong họ hàng nhà cua-sò-ốc-hến. Không chỉ là “sản vật” của vùng sông quê miền Trung, các món hến đã và ngày càng được yêu thích bởi thực khách trên khắp đất nước và cả bạn bè quốc tế.

Một trong những món quen khi nhắc đến món hến là hến xúc bánh đa, hến xào ăn kèm bánh đa nướng. Bí quyết để làm nên dĩa hến xào ngon không gì khác hơn ở khâu nêm nếm gia vị. Với bộ gia vị chất lượng của DH Foods, Bepxua sẽ giúp bạn biết cách đơn giản nhất để làm món ăn ngon lành này.

Cách làm hến xúc bánh đa

Hến xào thơm phức, quyện vị sa tế đậm đà đặc trưng, xen chút ngọt vương vấn nơi đầu lưỡi và vị rau răm cay thơm dễ ghiền. Hến nóng hổi xúc bánh đa giòn tan trong miệng, ăn kèm sốt sa tế độc đáo bùng vị thì thật không gì bằng.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Loại Món Xào
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram hến
  • 100 gram hành tây
  • 70 gram rau răm
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram tỏi
  • 1 quả tắc
  • Bánh đa nướng, đậu phộng rang

Gia vị

  • ½ muỗng cafe muối
  • ½ muỗng canh nước mắm cốt 43N DH Foods
  • 1 muỗng canh nước mắm DH Foods
  • 1 muỗng canh sa tế Hội An DH Foods
  • 1,5 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh sa tế Hội An DH Foods

Các bước thực hiện
 

  • Ruột hến rửa 2-3 lần nước, để ráo. Rau răm xắt khúc, lấy 1 ít xắt nhuyễn. Hành tây xắt múi cau. Hành tím, tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Cho ra chén 3 muỗng canh sa tế Hội An DH Foods, ½ muỗng canh nước mắm cốt 43N DH Foods, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối trộn đều.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho hành tỏi xay vào phi thơm rồi cho hến vào đảo đều sau đó cho sốt sa tế vào đảo đều lửa lớn.
  • Cho tiếp hành tây, rau răm xắt nhuyễn vào chảo hến đảo đều rồi cho rau răm xắt khúc vào đảo tiếp sau đó tắt bếp.
  • Cho ra chén 1 muỗng canh nước mắm DH Foods, 1 muỗng canh sa tế Hội An DH Foods, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, vắt nước 1 quả tắc vào rồi khuấy đều. Cho thêm ít rau răm xắt nhỏ và đậu phộng rang giã sơ vào, thêm chút bánh đa bóp nát hoặc da heo chiên giòn vào trộn đều làm nước chấm.
  • Cho hến ra dĩa, xúc hến với bánh đa phết nước chấm, có thể ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.

Lưu ý

Mẹo chọn hến:
  • Chọn mua những con hến mà khi chạm tay vào vỏ thì thấy chúng còn sống và từ từ khép vỏ lại.
  • Hến tươi có mùi hơi tanh, không có mùi quá nồng nặc.
  • Không chọn mua những con hến đã bị vỡ, dập hoặc nát phần vỏ vì chúng rất dễ bị nhiễm vi khuẩn và không tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Từ khoá Hến
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức món ngon khác từ hến như cơm hến, bún hến, canh hến dưa cải, cháo hến, hến chiên bột…

CÁCH LÀM CƠM CHIÊN HẾN
Một món cơm đơn giản dễ làm nhưng lại mang theo đủ vị ngọt bùi của quê hương. Tinh hoa của văn hoá ẩm thực bình dân, cầu kì của ẩm thực kinh thành Huế, tất cả tạo nên món ăn chỉ cần nhắc tên thôi đã thấy thèm – Cơm Chiên Hến.
Xem cách làm
CƠM CHIÊN HẾN

Theo đông y, thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không có độc tính, hơn nữa, hến còn có tác dụng giúp hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Hến giàu đạm, chứa nhiều vitamin B12 và sắt rất tốt cho những người thiếu máu, đồng thời hến có ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bệnh tim mạch. Quả thật con hến “nhỏ mà có vỏ”. Bạn hãy thử ăn hến xem, và biết đâu bạn sẽ “nghiện” món hến luôn đấy.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.