Giỏ Hàng
Cơm chiên hến

CÁCH LÀM CƠM CHIÊN HẾN LẠ MIỆNG CỰC HẤP DẪN

“Đã mê ớt đỏ cay nồng
Tìm trong vị Hến một dòng hương xanh
Ruống thơm cơm nguội rau lành
Mời nhau buồi sáng chân thành món quê”.

Nhắc đến món Cơm Hến có nhà thơ xứ Huế đã rằng như vậy. Hến là một nguyên liệu rất bình dân, phổ biến có thể dễ tìm ở chợ đầu mối, siêu thị. Các món ăn từ hến không chỉ ngon mà còn dinh dưỡng. Trở lại cuộc sống hiện đại, khi thức ăn phương Tây du nhập một cách ồ ạt thế nhưng không hề làm mai một đi mà còn tô đậm nổi bật lên món ăn truyền thống của nước Nam ta- Cơm Hến.

Thế nhưng hôm nay chúng ta không làm Cơm Hến truyền thống mà chế biến nó theo cách mới mẻ với đầy hương vị hơn. Món cơm chiên hến này không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị những ngày hè nắng nóng mà đây còn là món ngon tuyệt vời bạn có thể tự chế bến tại nhà để đãi bạn bè cũng như người thân. Một món cơm đơn giản dễ làm nhưng lại mang theo đủ vị ngọt bùi của quê hương. Tinh hoa của văn hoá ẩm thực bình dân, cầu kì của ẩm thực kinh thành Huế, tất cả tạo nên món ăn chỉ cần nhắc tên thôi đã thấy thèm – Cơm Chiên Hến.

CƠM CHIÊN HẾN

CÁCH LÀM CƠM CHIÊN HẾN

Một món cơm đơn giản dễ làm nhưng lại mang theo đủ vị ngọt bùi của quê hương. Tinh hoa của văn hoá ẩm thực bình dân, cầu kì của ẩm thực kinh thành Huế, tất cả tạo nên món ăn chỉ cần nhắc tên thôi đã thấy thèm – Cơm Chiên Hến.
5 từ 1 đánh giá
Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 15 phút
Loại Món Chiên
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu
  

  • 200 gram hến
  • 2 quả trứng gà
  • 3 chén cơm
  • 150 gram đậu cove
  • 150 gram củ cải đỏ
  • ½ muỗng cafe tiêu xay
  • 1 muỗng cafe hạt nêm
  • 1 muỗng cafe đường
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 ít tỏi băm, sả băm, hành lá, rau thơm

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Hến tươi: rửa sạch, cho vào nồi nước với 1 ít muối mang đi luộc chín. Sau khi hến chín thì đãi vỏ lấy phần thịt hết rồi rửa sạch với nước muối loãng sau đó để ráo nước.
  • Tỏi, sả: băm nhuyễn. Củ cải đỏ: bào vỏ rồi cắt hạt lựu. Đậu Cove: rửa sạch, cắt hạt lựu. Ngò: rửa sạch, nhặt bỏ rễ. Hành lá: rửa sạch, cắt khúc 1cm.
  • Gạo: vo sạch, rồi đồ nước vào nấu chín (nên sử dụng loại gạo dẻo, thơm để nấu).

Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp. Cho 1 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng lần lượt cho phần tỏi, sả đã băm nhỏ vào phi thơm.
  • Cho đậu Cove và củ cải đỏ đã thái hạt lự vào. Đảo đều đồng thời nêm gia vị vừa ăn (1 muỗng cafe đường, 1,5 muỗng canh nước mắm).
  • Cho thịt hến đã sơ chế vào xào sơ, đảo đều cho thịt hến thấm gia vị. (Lưu ý: đảo nhanh không để lâu hến dễ bị khô).
  • Trộn vào 3 chén cơm với 2 quả trứng gà cùng với gia vị (1,5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm).
  • Chiên cơm vàng giòn đến khi hạt cơm tách ra không còn dính với nhau, sau đỏ cho vào phần thịt hến đã hoàn thành từ trước.
  • Cuối cùng khi Cơm Chiên và Hến đã quyện vào nhau để hành lá vào tăng thêm sự tươi mát cho món ăn.

Cách dùng

  • Cho Cơm Chiên Hến ra dĩa, thêm ít cọng ngò rí trang trí. Vậy là đã có một dĩa Cơm Chiên Hến độc đáo cho những người thân thương của minh rồi. Thịt hến ngọt thanh quyện vào hạt cơm giòn giòn cùng rau củ tươi ngon hết sẩy.

Video

Lưu ý

  • Phi thơm trước gừng sả giúp sả vàng giòn, thêm vào món ăn sẽ hấp dẫn hơn.
  • Khi chế biến hến cần phải cẩn thận vì hến có nhiều sạn, cát. Bạn nên rửa và đãi phần thịt kĩ cho bớt chất đen và cát.
  • Hãy cùng cả nhà thưởng thức món Cơm Chiên Hến ngon miệng và hấp dẫn bạn vừa thực hiện xong.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal
Từ khoá cách chiên cơm ngon, cách làm cơm chiên hến
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Lời kết

Với những thông tin hướng dẫn ở trên, BepXua hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng, vui vẻ, hạnh phúc và ấm áp.

Các bạn có thể tham khảo học làm thêm các món khác nhau, để tăng thêm tính đa dạng cho bữa ăn hàng ngày, giúp gia đình bạn ăn ngon miệng hơn.

One comment

  1. 5 stars
    Tinh hoa của văn hoá ẩm thực bình dân, cầu kì của ẩm thực kinh thành Huế

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

trợ thủ đắc lực giúp bạn

nấu ăn nhanh!

Một số sản phẩm tiện ích sẽ giúp bạn rút ngắn tối đa thời gian nấu ăn. Mỗi một dụng cụ, thiết bị tiện ích đều được Bếp chắt lọc và sử dụng qua trước khi giới thiệu đến mọi người.

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.