Các món gà là các món phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Thịt gà có vị ngon, bổ dưỡng, là nhóm thịt trắng tốt hơn thịt đỏ, phù hợp với hầu hết mọi người kể cả người ăn kiêng. Với thịt gà, các bạn không cần phải chế biến cầu kỳ phức tạp vẫn có thể cho ra những món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị cả nhà.
Có vô số món gà để bạn lựa chọn cho vào thực đơn, trong đó có một món gà quen thuộc mà Bepxua chắc hẳn bạn nào cũng đã biết đến là món gà kho sả ớt. Đây là một món ăn ngon và có cách làm đơn giản, tuy nhiên nhiều người vẫn mắc lỗi khiến cho sau khi kho thịt gà bị khô hoặc gia vị bị nêm nếm quá tay làm mất đi hương vị. Hãy cùng tham khảo và khắc phục những vấn đề này cùng công thức của Bepxua nhé.
Cách làm gà kho sả ớt
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1,2 kg gà tre
- 10 cây sả
- Ớt, tỏi, gừng, hành tím
Gia vị
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 4 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Thịt gà làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sả xắt lát, chừa lại một ít còn cho hết vào máy xay gia vị cùng với ớt, tỏi, hành tím rồi xay nhuyễn. Gừng xắt nhỏ.
- Cho vào thố thịt gà ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, ướp ½ phần sả ớt xay rồi trộn đều ướp 15 phút.
- Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu nước màu rồi cho phần hành tỏi xay còn lại vào nồi phi thơm.
- Cho thịt gà vào nồi kho 5-7 phút cho thịt săn rồi cho 200ml nước lọc vào đậy nắp kho 5 phút.
- Cho sả xắt lát, gừng xắt nhỏ vào nồi thịt gà kho thêm 1-2 phút rồi thêm lá chanh trang trí tùy thích và tắt bếp.
- Cho gà kho sả ớt ra dĩa; ăn kèm cơm, bún, rau ghém và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những trái ớt đều nhau không bị dập, bị hư, dáng thẳng hoặc cong nhẹ.
- Chọn những trái ớt sờ vào thấy chắc và cứng.
- Chọn những trái ớt vỏ bóng không có đốm đen, cuống ớt cần tươi và xanh.
Các bạn có thể tham khảo công thức những món gà ngon khác như gà chiên xù, gỏi gà bắp cải, canh gà lá giang, gà sốt me, gà nấu tiêu, súp gà nấm, cơm gà xối mỡ …
Món gà kho sả ớt sẽ là một lựa chọn thật tuyệt cho bữa cơm gia đình của bạn, làm một dĩa gà kho và nấu thêm một tô canh đã đủ cho bữa cơm ngon lành bổ dưỡng. Hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để biết thêm nhiều công thức món ngon cũng như những mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác bạn nha.
