Cách làm gà kho sả ớt
Gà kho sả ớt thơm lừng hương gừng sả hấp dẫn. Gà kho thịt chín mềm vừa miệng, vị đậm đà cay cay cuốn hút. Thịt gà kho ăn cùng rau tươi xanh mát và cơm nóng hay bún tươi, chan thêm nước kho thôi đã ngon ngất ngây rồi.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1,2 kg gà tre
- 10 cây sả
- Ớt, tỏi, gừng, hành tím
Gia vị
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 4 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Thịt gà làm rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sả xắt lát, chừa lại một ít còn cho hết vào máy xay gia vị cùng với ớt, tỏi, hành tím rồi xay nhuyễn. Gừng xắt nhỏ.
- Cho vào thố thịt gà ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, ướp ½ phần sả ớt xay rồi trộn đều ướp 15 phút.
- Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu nước màu rồi cho phần hành tỏi xay còn lại vào nồi phi thơm.
- Cho thịt gà vào nồi kho 5-7 phút cho thịt săn rồi cho 200ml nước lọc vào đậy nắp kho 5 phút.
- Cho sả xắt lát, gừng xắt nhỏ vào nồi thịt gà kho thêm 1-2 phút rồi thêm lá chanh trang trí tùy thích và tắt bếp.
- Cho gà kho sả ớt ra dĩa; ăn kèm cơm, bún, rau ghém và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn ớt tươi ngon:
- Chọn những trái ớt đều nhau không bị dập, bị hư, dáng thẳng hoặc cong nhẹ.
- Chọn những trái ớt sờ vào thấy chắc và cứng.
- Chọn những trái ớt vỏ bóng không có đốm đen, cuống ớt cần tươi và xanh.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!