Đậu que và tim heo là các thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể chế biến theo nhiều kiểu để đem lại nhiều món ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả già trẻ. Không khó hiểu khi các món ăn được chế biến từ đậu que và tim heo được nhiều người yêu thích.
Đậu que và tim heo dễ kết hợp với các nguyên liệu khác tạo ra nhiều hương vị phong phú, còn nếu kết hợp hai thứ lại với nhau thì sẽ có ngay một món ngon là đậu que xào tim heo. Món ăn này có cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon và cực bắt cơm, mời các bạn vào bếp với Bepxua cùng thực hiện món đậu que xào tim heo nhé.
Cách làm đậu que xào tim heo
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram đậu que
- 500 gram tim heo
- 20 gram tỏi
- Hành lá
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Đậu que sơ chế, cắt đôi trái dài rồi cho vào thau nước muối ngâm, rửa sạch, chẻ mỏng.
- Tim heo rửa sạch xắt lát. Hành lá xắt khúc. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho ít muối vào nồi nước đun sôi, nước sôi cho đậu que vào trụng sơ rồi vớt ra ngâm đá. Cho tiếp tim heo vào nồi nước trụng 1-2 phút rồi vớt ra.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho tim heo vào xào đều 2-3 phút.
- Cho đậu que vào chảo tim heo, nêm ⅓ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh nước mắm đảo đều khoảng 2-3 phút. Cho hành lá, tiêu xay vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho đậu que xào tim ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những hạt đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.
- Không chọn những hạt đậu dài, bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ, không có vết sâu bệnh vì loại này bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ đậu que và tim heo như canh đậu que, đậu que xào trứng, cháo tim heo, tim heo sa tế, tim heo hầm hạt sen…
Đậu que xào tim heo là một món không thể phù hợp hơn để đưa vào thực đơn của gia đình bạn. Với công thức của Bepxua, bạn sẽ không lo làm đậu que bị thâm đen hay tim xào quá khô, mất đi hương vị món ăn nữa. Đậu que và tim heo đều là những thực phẩm ngon bổ nên hãy thường xuyên thêm hai nguyên liệu này vào khẩu phần ăn của cả nhà bạn nha.
