Cách làm đậu que xào tim heo
Đậu que xào tim heo lan tỏa hương thơm lừng hấp dẫn với màu sắc bắt mắt. Đậu que giòn, bóng bẩy không bị khô, giữ được màu xanh tươi mát lẫn vị ngọt thanh tự nhiên. Tim heo săn chắc dai dai, cùng với đậu que được xào đậm đà vừa miệng ngon mà không ngán xíu nào.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram đậu que
- 500 gram tim heo
- 20 gram tỏi
- Hành lá
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Đậu que sơ chế, cắt đôi trái dài rồi cho vào thau nước muối ngâm, rửa sạch, chẻ mỏng.
- Tim heo rửa sạch xắt lát. Hành lá xắt khúc. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho ít muối vào nồi nước đun sôi, nước sôi cho đậu que vào trụng sơ rồi vớt ra ngâm đá. Cho tiếp tim heo vào nồi nước trụng 1-2 phút rồi vớt ra.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho tim heo vào xào đều 2-3 phút.
- Cho đậu que vào chảo tim heo, nêm ⅓ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh nước mắm đảo đều khoảng 2-3 phút. Cho hành lá, tiêu xay vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho đậu que xào tim ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn đậu que:
- Chọn những hạt đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ.
- Không chọn những hạt đậu dài, bóng, ít lông tơ, phân đốt rõ, không có vết sâu bệnh vì loại này bị phun nhiều phân bón, thuốc trừ sâu vào sát thời gian thu hoạch.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!