Tim heo hầm hạt sen là món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người vừa ốm dậy hoặc đang bị mất ngủ. Hôm nay, hãy cùng Bếp thực hiện món ăn này nhé!

Tim heo hầm hạt sen
Nguyên liệu
- 1 quả tim heo
- 150 gram hạt sen
- 1 – 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 3 – 4 nhánh hành lá
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, mắm, muối, giấm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tim heo mua về, rửa vài lần với nước sạch rồi rửa với nước muối. Trong khi rửa nên bóp, vò quả tim để sạch chất nhầy và máu còn đọng lại trong tim.
- Rửa qua 1 lần nước rồi rửa thêm 1 lần nữa với giấm rồi sửa sạch lại với nước là tim heo đã sạch.
- Hạt sen tươi thì bóc vỏ rửa sạch là dùng ngay được. Đối với hạt sen khô thì bạn chọn mua hạt sen khô còn tâm sen, ngâm hạt sen khô 2 tiếng để hạt sen nở đều và không bị cứng.
- Sau khi rửa/ngâm, đem hạt sen đi luộc sơ với nước 10 phút để hạt sen mềm, tiết kiệm thời gian hầm.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, thái miếng vừa ăn. Hành tím khô và hành lá rửa sạch, xắt miếng nhỏ.
Bước 2: Hầm tim
- Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi hành tím thơm rồi đổ phần hạt sen vào xào sơ.
- Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước sôi, nêm gia vị có 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê hạt tiêu. Đun 10 phút cho hạt sen nhừ.
- Khi hạt sen đã nhừ, cho phần tim heo và cà rốt vào ninh 35 – 40 phút cho chín mềm.
- Khi các nguyên liệu đều mềm nhừ thì bạn tắt bếp, vớt quả tim heo ra để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn dày vừa ăn. Cho tim heo vào bát rồi múc thêm hạt sen, cà rốt, hành lá nước dùng vào là món ăn hoàn thành rồi.
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Những món ăn bồi bổ khác bạn nên thử


Giá trị dinh dưỡng có trong hạt sen
Hạt sen vừa là một loại thực phẩm vừa là một vị thuốc Đông y có tác dụng kích thích tiêu hóa, chữa chứng suy nhược thần kinh hay kiện tỳ. Tâm sen có tác dụng lớn trong việc trị chứng mất ngủ, giúp an thần. Thay vì kết hợp với các loại thuốc khác để sắc nước uống thì hầm hạt sen cùng với gà, chân giò hay với tim heo để ăn đều có tác dụng rất tốt.
Lời kết
Bạn thấy món tim heo hầm hạt sen này thế nào? Vừa ngon lại vừa bổ đúng không nào. Vậy thì đừng quên chia sẻ thành quả và hiệu quả của món ăn đem lại cho Bếp ngay nhé.