Rau củ quả là những thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, cung cấp những dưỡng chất thiết yếu để bồi dưỡng cho cơ thể. Những món ăn từ rau củ quả phù hợp cho tất cả mọi người, đa dạng với hương vị thơm ngon, phong phú không kém gì các món làm từ thịt cá. Cùng với xu thế ẩm thực xanh đang lên ngôi, những món ăn thuần rau củ quả ngày càng được ưa chuộng.
Bạn có thể kết hợp nhiều loại rau củ quả khác nhau trong cùng một món ăn để tăng thêm hương vị. Món củ quả kho thập cẩm là một trong những món mà bạn có thể thỏa thích phối hợp nhiều nguyên liệu tùy ý. Bepxua sẽ chỉ bạn cách kho thập cẩm củ quả cùng đậu hũ dễ dàng để bạn thực hiện tại nhà nhé.
Cách làm củ quả kho thập cẩm
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1 củ cà rốt
- 1 quả su su
- 1 quả cà tím
- ½ quả thơm
- 100 gram đậu que
- 200 gram nấm rơm
- 20 gram hành tím
- 3 miếng đậu hũ chiên
- 3 cây sả
Gia vị
- 150 ml nước tương
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 3,5 muỗng canh đường
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Củ quả gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt xắt lát 5mm, su su xắt miếng, đậu bắp xắt khúc, đậu que xắt khúc, cà tím xắt dày 2cm, ½ quả thơm xắt miếng.Đậu hũ rửa sơ qua xắt miếng vuông vừa ăn. Sả xắt lát. Cho sả, hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho củ quả vào tô, cho 150ml nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe muối, tiêu xay vào trộn đều.
- Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng đều rồi gắp ra dĩa.
- Cho 1,5 muỗng canh đường vào nồi thắng nước màu rồi cho hành sả xay vào phi thơm. Cho củ quả đã ướp vào nồi đảo đều rồi cho 350ml nước lọc vào đậy nắp nấu sôi.
- Mở nắp đảo đều củ quả rồi cho đậu hũ chiên vào nồi kho với củ quả 3-5 phút sau đó thêm tiêu xay và tắt bếp.
- Cho củ quả kho thập cẩm ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những quả có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ một chút.
- Chọn những quả có hình dáng cân đối, không bị vặn vẹo, ít khía cho dễ gọt.
- Chọn những quả có màu xanh non, xanh ngọc, lớp vỏ khá bóng và mỡ, gai sờ thấy mềm.
Các bạn có thể tham khảo những món ngon từ rau củ quả khác như bún chay, canh chua chay, gỏi cuốn chay, hủ tiếu chay, đậu hũ xào rau củ…
Với công thức trên của Bepxua, các bạn có thể thêm bớt nguyên liệu theo ý thích. Nếu bạn ăn chay hoặc ăn kiêng thì đừng bỏ qua món củ quả kho thập cẩm này nhé. Ăn rau củ quả thôi cũng rất ngon rồi đúng không nào, các bạn hãy thử đổi gió cho những bữa cơm của cả nhà nha.
