Cách làm củ quả kho thập cẩm
Nồi củ quả kho thập cẩm tỏa đẹp mắt với nhiều gam màu trộn lẫn, tỏa hương thơm hấp dẫn. Củ quả kho vừa mềm, thấm gia vị đậm đà đồng thời vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên phối cùng đậu hũ chiên giòn béo bùi đem lại một món kho ngon lành bổ dưỡng, rất ư là hao cơm luôn.
Equipment
- 1 Nồi
- 1 Máy xay gia vị
Ingredients
- 1 củ cà rốt
- 1 quả su su
- 1 quả cà tím
- ½ quả thơm
- 100 gram đậu que
- 200 gram nấm rơm
- 20 gram hành tím
- 3 miếng đậu hũ chiên
- 3 cây sả
Gia vị
- 150 ml nước tương
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 3,5 muỗng canh đường
- Tiêu xay
Instructions
- Củ quả gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt xắt lát 5mm, su su xắt miếng, đậu bắp xắt khúc, đậu que xắt khúc, cà tím xắt dày 2cm, ½ quả thơm xắt miếng.Đậu hũ rửa sơ qua xắt miếng vuông vừa ăn. Sả xắt lát. Cho sả, hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho củ quả vào tô, cho 150ml nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cafe muối, tiêu xay vào trộn đều.
- Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng đều rồi gắp ra dĩa.
- Cho 1,5 muỗng canh đường vào nồi thắng nước màu rồi cho hành sả xay vào phi thơm. Cho củ quả đã ướp vào nồi đảo đều rồi cho 350ml nước lọc vào đậy nắp nấu sôi.
- Mở nắp đảo đều củ quả rồi cho đậu hũ chiên vào nồi kho với củ quả 3-5 phút sau đó thêm tiêu xay và tắt bếp.
- Cho củ quả kho thập cẩm ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Notes
Mẹo chọn su su:
- Chọn những quả có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ một chút.
- Chọn những quả có hình dáng cân đối, không bị vặn vẹo, ít khía cho dễ gọt.
- Chọn những quả có màu xanh non, xanh ngọc, lớp vỏ khá bóng và mỡ, gai sờ thấy mềm.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!