Cơm chiên là món khoái khẩu của nhiều người, cơm chiên cũng là một cách tận dụng cơm nguội hữu ích được các bạn nội trợ ưa chuộng. Bên cạnh cách làm đơn giản, việc có thể kết hợp nhiều nguyên liệu để cơm chiên thêm đa dạng hương vị cũng là điểm cộng của món ăn này.
Nếu như bạn cũng thích món cơm chiên và thường xuyên làm món này thì Bepxua tin bạn cũng sẽ thích thay đổi hương vị cho món cơm chiên quen thuộc. Thay vì chỉ chiên cơm với trứng ăn hoài cũng ngán, Bepxua sẽ bật mí cho bạn một công thức giúp món cơm chiên của bạn thơm ngon hơn rất nhiều, mời các bạn cùng xem nhé.

Cách làm cơm chiên tóp mỡ
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 500 gram cơm trắng
- 700 gram mỡ nạc heo
- Hành lá, ngò rí, tỏi
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Gốc hành, hành lá, ngò rí xắt nhỏ. Tỏi đập dập.
- Mỡ nạc heo xắt vừa, cho vào chảo thêm ½ muỗng cafe muối, 50ml nước lọc, tỏi để thắng tóp mỡ rồi cho ra rây lấy tóp mỡ để riêng.
- Cho lại 4 muỗng canh nước mỡ vào chảo đun nóng rồi cho gốc hành lá vào phi thơm. Đập 1 cái trứng gà vào xởi đều rồi cho cơm vào đảo đều sau đó đập thêm 1 cái trứng gà nữa vào trộn đều với cơm. Nêm 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh nước mắm vào cơm đảo đều, chiên đến khi cơm khô vừa ý.
- Cho tóp mỡ, hành lá, ngò rí vào cơm chiên trộn đều và tắt bếp.
- Cho cơm chiên tóp mỡ ra dĩa, thêm tiêu xay tùy ý và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn mỡ có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, lớp bì căng và không bị ngả màu.
- Nên chọn phần mỡ gáy của heo để khi thắng thì mỡ sẽ được vàng giòn và nước mỡ cũng sẽ béo, thơm hơn.
- Không chọn mỡ có dấu hiệu bị ngâm hóa chất, mỡ bị chảy dịch và có mùi hôi khó chịu.
Các bạn có thể tham khảo những công thức cơm chiên khác như cơm chiên cá mặn, cơm chiên Ngọc Bích, cơm chiên dứa, cơm chiên trứng muối…

Nếu như bạn là một người bận rộn, không có quá nhiều thời gian vào bếp thì món cơm chiên tóp mỡ chắc chắn là món bạn không thể bỏ qua trong thực đơn của mình. Món này sẽ là một bữa sáng đủ năng lượng cho ngày mới năng động của bạn. Hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để có thể bỏ túi thêm nhiều công thức chất lượng nữa bạn nha.