Cá lóc hấp bia là món ăn lạ miệng nhưng chắc chắn khiến ai cũng thích thú. Bởi thịt cá lóc mềm ngọt hòa quyện với mùi bia thơm thoang thoảng. Kết hợp cùng bánh tráng, rau và chén nước chấm chua ngọt. Mọi người sẽ tranh nhau “gắp” thôi bởi hương vị hấp dẫn của món ngon này.
Cá lóc là loại cá nước ngọt dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Thịt cá ngọt, ít mỡ, chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin có lợi cho cơ thể. Những người bệnh phổi, mẹ bầu sau sinh hay các bé vừa khỏi ốm được khuyến khích dùng hàng ngày. Bởi loại cá này vô cùng lành tính lại bổ khí huyết, tan đàm lại tăng nguồn sữa mẹ quý cho trẻ.
Trổ tài chế biến món cá lóc hấp bia lạ miệng
TRANG THIẾT BỊ
- nồi hấp
- Tô
- Dĩa
- Chén
Nguyên liệu
- 1 con cá lóc
- 100 gram gừng
- 100 gram sả
- 100 gram riềng
- 10 gram rau răm
- 10 gram ngò rí
- 2 nhánh hành lá
- 1 củ tỏi
- 100 ml bia
- 1 trái chanh
- 2 trái ớt
- các loại rau ăn sống: dưa leo, xà lách, rau húng cây…
Gia vị
- dầu ăn
- muối
- đường
- hạt nêm
- nước mắm nhĩ
- nước tương
- sa tế
- dầu điều
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu1. Cá mua về làm sạch, bỏ ruột, dùng muối chà khắp mình cá để khử mùi tanh. Khía cá theo đường xéo song song nhau để khi cá nhanh thấm gia vị.2. Sả rửa sạch, 1/2 băm nhuyễn còn lại đập dập.3. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch. Lấy phần đầu hành băm nhuyễn, lá cắt khúc nhỏ.4. Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.5. Củ gừng và riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch. Gừng thì băm nhuyễn còn riềng giã nát.6. Tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.7. Chanh cắt đôi vắt lấy nước, ớt xay nhuyễn để làm nước chấm.
- Ướp cáChuẩn bị chén, cho vào sả băm, đầu hành băm nhuyễn, gừng, riềng, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng canh đường. Trộn đều tất cả hỗn hợp rồi bao tay lại và chà vào từng khía cá. Để cá khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Hấp cáChuẩn bị nồi, để phần hành lá, rau răm, sả cây đập dập ở phía dưới cá đã ướp gia vị. Đổ bia ở dưới nồi hấp. Sau đó bật lửa lên và hấp cá khoảng 25 phút thì chín.
- Pha nước chấmLàm nước chấm theo tỷ lệ 3 muỗng cafe nước mắm nhĩ, 3 muỗng cafe nước lọc, nước cốt chanh cùng ớt băm và rau răm cắt mịn vào. Sau đó khuấy đều để đường tan, các gia vị quyện vào nhau cho chén nước chấm hấp dẫn.
- Thưởng thức món ănCho dĩa cá ra ngoài cùng bánh tráng, nước chấm, rau sống và thưởng thức ngay lúc nóng sẽ rất hấp dẫn.
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Món ngon từ cá lóc
Cá lóc vốn là thực phẩm quen thuộc và được nhiều chị em yêu thích. Bởi không chỉ nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cả nhà mà còn có thể nấu nhiều món ăn. Từ các món canh, kho, chiên, hấp hay nướng đều có mùi vị hấp dẫn. Như cá lóc nấu canh chua, hấp bầu, hấp hành, cá lóc nướng trui hay cá lóc kho tộ.
Lời kết
Những ngày trời se lạnh, dĩa cá lóc hấp bia với hương thơm đến tận sống mũi. Sẽ kích thích vị giác tất cả thành viên và mâm cơm lại rộn ràng tiếng cười. Chị em hãy theo dõi BepXua để không phải suy nghĩ buổi tối nay ăn gì. Bởi món ngon nhưng vô cùng đơn giản cứ được cập nhật liên tục.
