Cá rô đồng, là một loại cá có giá trị trong ẩm thực Việt. Trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt, có thể dễ thấy nhiều món ăn thơm ngon, đa dạng được chế biến từ cá rô đồng. Ngoài vị thịt ngon, cá rô đồng còn là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, rất phù hợp để bổ sung vào khẩu phần của cả nhà.

Giống như các loại cá khác, khi chế biến cá rô đồng nhiều người thường ưu tiên làm món kho vì đơn giản, dễ làm, thơm ngon. Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm món cá rô đồng kho tiêu, đảm bảo cá không tanh không nát và hương vị đúng chuẩn. Mời các bạn cùng theo dõi Bepxua làm món này nhé.

Cách làm cá rô đồng kho tiêu

Cá rô kho chín bóng bẩy đẹp mắt, hương thơm phức ngửi là đã thèm. Cá kho béo ngon, thịt cá chắc ngọt hòa vị cay mặn đậm đà, kèm tóp mỡ béo ngậy ăn cơm nóng thôi đã ngon ngất ngây. Món ăn dân dã thôi nhưng vẫn đưa cơm cực ghiền.

Chưa có đánh giá

In Pin

Loại Món Kho

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn người

TRANG THIẾT BỊ

1 Nồi
1 Chảo

Nguyên liệu

1,2 kg cá rô đồng
20 gram hành tím
Mỡ heo
Hành lá, ớt

Gia vị

1 muỗng cafe bột ngọt
3 muỗng canh đường
8 muỗng canh nước mắm
Tiêu xay

Các bước thực hiện

Cá rô làm rửa sạch. Cho vào cối gốc hành, hành tím, ớt rồi giã nát. Mỡ heo đem thắng tóp mỡ.
Cho vào tô cá 1 muỗng cafe bột ngọt, 1,5 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước mắm, hành ớt giã trộn đều, ướp 30-60 phút.
Cho 3 muỗng canh nước mỡ vào nồi đun nóng, mỡ nóng cho 1,5 muỗng canh đường vào nấu tan làm màu kho cá.
Cho cá vào nồi kho lửa vừa khoảng 10 phút, lật đều 2 mặt cá. Cho tiếp 1 chén nước nóng vào nồi cá, đậy nắp kho lửa nhỏ.
Kho cá đến khi cạn nước, rưới thêm nước mỡ vào cá cho béo. Sau đó rải tóp mỡ, hành lá, ớt lên cá, thêm tiêu xay tùy thích rồi tắt bếp.
Cho cá kho tiêu ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn cá rô:

Chọn những con cá có mắt cá trong không bị đục, sáng rõ và hơi phồng lên một chút.
Chọn những con cá có vảy màu tươi sáng, không được xỉn màu, xếp lớp chặt chẽ.
Chọn những con cá có độ đàn hồi, săn chắc, ấn vào không bị lõm, da cá ngon thì phải đảm bảo không giòn và không bị rách.
Chọn những con cá có mùi tự nhiên, không có mùi lạ mùi hôi.

Từ khoá cá rô đồng

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ cá rô đồng như bún cá rô đồng, canh cải cá rô đồng, cá rô đồng chiên xù, cá rô đồng nướng…

Món bún cá rô dân dã và lạ miệng nhưng ngon hết sẩy

Cứ vào thời điểm mùa mưa, bạn lại tha hồ đi chợ mua những con cá rô đồng mập mạp. Thay vì nấu các món quen thuộc hãy chiêu đãi cả nhà những tô bún chuẩn miền quê Hải Dương.

Xem cách làm

Với món cá rô đồng kho tiêu thơm ngon, bạn đã có thêm một món hấp dẫn để làm phong phú thực đơn của mình rồi. Khi những cơn mưa kéo đến cũng là mùa cá rô đồng đã về, bạn hãy tìm mua những con cá rô đồng thật tươi ngon để nấu những món khoái khẩu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon lành hạnh phúc cùng những người thân yêu nha.

Cách làm cá rô đồng kho tiêu bóng đẹp béo ngon