Một trong những loại cá thường được chọn lựa để chế biến các món ăn hàng ngày là cá rô phi hay cá phi. Cá phi hấp dẫn bởi vị thịt ngon, giàu dinh dưỡng, có thể nấu được thành nhiều món đa dạng. Cá phi có quanh năm, dễ mua với giá thành hợp lý cũng là lý do để nhiều người ưa chuộng loại cá này.
Nhắc đến món cá, chúng ta hay nghĩ ngay đến món cá chiên, một món ăn mà già trẻ lớn bé đều mê. Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm món cá phi chiên sả ớt với công thức ướp muối sả cực dễ cực ngon. Cùng theo chân Bepxua vào bếp để ghi lại bí kíp được Bepxua bật mí ngay đây nhé.
Cách làm cá phi chiên sả ớt
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1,2 kg cá phi
- 10 cây sả
- 2 tép tỏi
- Ớt, hành lá
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh muối hạt
Các bước thực hiện
- Cá phi làm rửa sạch, khứa đều 2 bên thân. Sả ớt xắt nhỏ, cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Hành lá xắt khúc.Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt, ½ muỗng cafe bột ngọt, 2 tép tỏi giã nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vừa giã, 2 muỗng canh sả ớt xay vào tô cá phi trộn đều, ướp 15 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều rồi gắp ra dĩa.
- Chắt bớt dầu trong chảo, cho hết phần sả ớt xay vào lại chảo, thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và hành lá vào đảo đều chiên vàng sả ớt và tắt bếp.
- Cho sả ớt hành vừa chiên vào dĩa cá, ăn cá chiên với cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những con cá có thân béo tròn, to và mướt, hình dáng đẹp, mình cá cứng, đầu và thân cá cân đối với nhau.
- Chọn những con cá có thân cá nguyên vẹn, không có vết thương.
- Chọn những con cá có mắt cá sáng, trong suốt; vảy cá mịn màng, óng ánh và chặt chẽ như mái ngói, bám chặt vào thân; mang cá đỏ tươi.
- Chọn những con cá khi chạm vào có độ đàn hồi, không mềm nhũn.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ cá phi như canh cải cá phi, gỏi cá phi, cá phi kho tộ, cá phi hấp bia, cá phi nướng muối ớt, lẩu cá phi, bún cá phi…
Nếu bạn cũng thích cá phi thì đừng bỏ qua món cá phi chiên sả ớt nhé. Món ăn thơm ngon với cách làm đơn giản này sẽ là giải pháp cho những ngày bạn bận rộn, không có nhiều thời gian dành cho việc bếp núc nhưng vẫn đảm bảo có được một bữa ăn thật ngon. Hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để bỏ túi thêm nhiều công thức món ngon và nhiều mẹo vặt nhà bếp hữu ích bạn nha.
