Cá nục là loại cá biển phổ biến trong ẩm thực, thịt cá ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Đây là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Trong những bữa cơm của các gia đình Việt, không khó để tìm thấy những món cá nục ngon bổ đa dạng.
Cá nục chiên giòn sốt nước mắm tỏi ớt là món ngon thường được chọn lựa để chế biến với cá nục. Mặc dù đây là món ăn có cách làm đơn giản nhưng bạn vẫn cần lưu ý để cá chiên được chuẩn vị, không bị tanh, ảnh hưởng hương vị món ăn. Bepxua sẽ bật mí cho bạn mẹo chiên cá giòn đúng điệu và công thức pha sốt điểm mười cho món ăn liền ngay và lập tức, các bạn cùng theo dõi nhé.
Cách làm cá nục chiên giòn sốt nước mắm tỏi ớt
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 500 gram cá nục
- 20 gram tỏi
- 20 gram ớt
- 10 gram hành lá
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Cá làm rửa sạch. Cho tỏi, ớt, gốc hành, ½ muỗng cafe muối vào cối giã nhuyễn. Cho 2 muỗng cafe đầy muối ớt vừa giã vào xoa đều cá, ướp 30 phút.
- Cho 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 150ml nước lọc, 1 muỗng cafe tiêu xay vào cối muối ớt trộn đều.
- Cho dầu ăn xâm xấp vào chảo đun nóng, dầu nóng cho cá vào chiên lửa vừa đến khi cá vàng thì tăng lửa lớn chiên cho cá giòn rồi gắp cá ra.
- Rửa sạch chảo, cho cối nước mắm tỏi ớt pha vào chảo nấu sôi 1-2 phút rồi cho 1 muỗng canh tương ớt vào đảo đều. Cho cá chiên vào chảo sốt lật cá cho bám đều sốt rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên cá và tắt bếp.
- Cho cá nục chiên giòn sốt nước mắm tỏi ớt ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn cá có mang màu đỏ tươi, nắp mang khép chặt với miệng mang chứng tỏ cá vừa mới được đánh bắt.
- Chọn cá có vảy bám chặt với thân, óng ánh, không có niêm dịch, không có mùi hôi.
- Chọn cá có mắt sáng trong, không vẩn đục hay lồi. Miệng cá ngậm kín.
- Chọn cá có hậu môn màu trắng nhạt thụt sâu vào bên trong và bụng cá lép.
- Dùng tay ấn vào thịt cá, nếu thịt đàn hồi là thịt tươi.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ cá nục như cá nục nấu lá me, cá nục hấp sả gừng, cá nục kho dưa, cá nục hấp hành ớt, cá nục nướng mỡ hành, mắm cá nục, bún cá nục….
Cá nục là nguồn cung cấp protein dồi dào, cùng với các axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Cá nục cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin D, vitamin B12, sắt, và canxi. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, cá nục thường được khuyến khích trong các chế độ ăn uống lành mạnh. Món cá nục chiên giòn sốt nước mắm tỏi ớt chắc chắn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa cơm thơm ngon, ấm cúng. Hãy thường xuyên bổ sung cá nục vào khẩu phần ăn của cả nhà mình nha.
