Nếu là một người thích ăn cá, bạn hẳn là không lạ gì cá diêu hồng. Loài cá ngon này thường được chọn chế biến các món ăn hàng ngày trong gia đình hoặc đãi cỗ bàn đám tiệc. Bên cạnh vị ngon, thịt cá diêu hồng còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe, được xem là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên rất được khuyên dùng.
Bạn có thể làm nhiều món ngon từ cá diêu hồng thông qua những cách chế biến khác nhau. Một trong những món cá được nhiều người yêu thích là món cá chiên. Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm món cá diêu hồng chiên sốt cà chua thơm ngon, đơn giản nhanh gọn. Mời các bạn cùng tìm hiểu món này với Bepxua nhé.
Cách làm cá diêu hồng chiên sốt cà
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 800 gram cá diêu hồng
- 250 gram cà chua
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- Hành lá, ớt
Gia vị
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương cà
- 3 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cá diêu hồng làm rửa sạch, khứa đều thân cá. Cà chua, hành lá, ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho dầu ăn xăm xắp vào chảo và đun nóng, dầu nóng cho cá vào chiên lửa vừa đến khi cá vàng đều 2 mặt thì gắp ra dĩa.
- Cho lại hành tỏi xay vào chảo phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều; nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, tiêu xay, 5 muỗng canh nước lọc tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ.
- Cho cá chiên vào chảo, rưới sốt đều cá, rắc hành lá, ớt lên và tắt bếp.
- Cho cá diêu hồng chiên sốt cà chua ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn cá có màu hồng tươi, đậm, mạch máu phân bố đều, cơ lồng bụng cá hồng hào.
- Chọn cá có thân hình thoi, nguyên vẹn, khi ấn nhẹ vào thân cá sẽ thấy chắc, miệng cá ngậm lại.
- Chọn cá có mắt lấp lánh, trong veo và mang cá có màu đỏ, không bị dính chất nhầy.
- Chọn cá có vảy cá cứng, óng sánh và bám chặt vào thân cá. Đồng thời, vảy cá diêu hồng tươi cũng xếp đều như mái ngói.
Các bạn có thể tham khảo công thức những món ngon khác từ cá diêu hồng như cá chiên xù, canh chua cá, cá sốt cam, cá chưng tương, cá kho tiêu, cá hấp hành, cá nướng muối…
Theo đông y, thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng… Ăn cá diêu hồng thường xuyên còn giúp giúp củng cố sức khỏe xương, làm giảm nguy cơ loãng xương, tăng tốc độ tăng trưởng cơ bắp trong cơ thể, giúp sửa chữa tế bào và duy trì hoạt động trao đổi chất, giảm cholesterol và chất béo trung tính trong cơ thể. Hãy thường xuyên bổ sung cá diêu hồng vào khẩu phần ăn để vừa ăn ngon vừa bổ dưỡng bạn nha.
