Cách làm cá nục kho thịt ba chỉ đậm đà không tanh

Cá nục là loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Với những gia đình ưa chuộng cá biển thì những món cá nục chắc hẳn là những món ăn thường xuyên có mặt trên mâm cơm nhà. Với giá thành hợp lý, dễ mua và hương vị thơm ngon, cá nục là một lựa chọn không thể bỏ qua trong thực đơn của bạn.

Cá nục kho thịt ba chỉ là món ăn quen thuộc, độc đáo và vô cùng đưa cơm. Làm thế nào để kho được một nồi cá kho thịt ngon đúng chuẩn, cá không bị tanh, thịt không bị khô cứng? Bạn không cần lo nữa đâu, chỉ cần chuẩn bị và làm theo hướng dẫn sau đây của Bepxua, đảm bảo bạn có thể nấu thành công một nồi kho ngon tuyệt cú mèo.

Cách làm cá nục kho thịt ba chỉ

Cá nục kho thịt chín rất thơm, kích thích vị giác, màu sắc đẹp bắt mắt. Cá thịt thấm gia vị đậm đà, cá mềm ngọt, thịt béo béo, cay mặn ngon tuyệt. Ăn cá kho thịt với cơm nóng, chan thêm nước kho ngon ăn hoài mà không ngán.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Loại Món Kho
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 600 gram cá nục
  • 300 gram thịt ba chỉ
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram tỏi
  • 10 gram ớt
  • 1 lít nước trà
  • 1 chén nước trà
  • Hành lá, ớt

Gia vị

  • ½ muỗng canh hạt nêm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1,5 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Thịt cá hành ớt rửa sạch. Thịt heo xắt miếng vừa ăn, đem áp chảo cho thịt cháy cạnh rồi cho ra tô. Hành tỏi ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Hành lá, ớt xắt nhỏ.
  • Cho vào thố cá 1l nước trà để nguội ngâm khử tanh, ngâm cá 15 phút sau đó rửa sạch lại.
  • Cho vào chén ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay rồi trộn đều.
  • Rửa sạch chảo. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho 1 muỗng canh đường vào nấu tan làm màu kho cá. Cho tiếp hành tỏi ớt xay vào phi thơm rồi cho cá vào áp chảo, lật đều cho cá săn lại.
  • Cho nước sốt vào chảo cá, lật đều cho cá thấm sốt rồi cho thịt vào, thêm 1 chén nước trà sau đó đậy nắp kho với lửa nhỏ, trở đều cá trong lúc kho. Kho cá và thịt đến khi nước cạn vừa ý thì cho hành lá, ớt, tiêu xay vào chảo và tắt bếp.
  • Cho cá nục kho thịt ba chỉ ra dĩa, ăn với cơm nóng và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn cá nục:
  • Chọn những con cá có mắt lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi, miệng ngậm kín.
  • Chọn những con cá có mang màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không có mùi hôi.
  • Chọn những con cá có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi hôi.
  • Chọn những con cá hậu môn thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép.
  • Chọn những con cá ấn vào có độ đàn hồi nhất định, có mùi tanh tự nhiên.
Từ khoá cá nục, thịt ba chỉ
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ cá nục như cá nục chiên sốt nước mắm tỏi ớt, bánh canh cá nục, cá nục hấp xì dầu, cá nục nướng mỡ hành, canh chua cá nục, mắm cá nục…

Cá nục hấp cuốn bánh tráng chấm mắm nêm ngon nhức nách
Nếu chưa biết nấu món gì cho bữa tối nay, cùng tham khảo cách hấp cá nục không tanh. Hương vị các loại rau xanh tươi mát cùng bún và bánh tráng dai dai. Kết hợp với mắm nêm chất lượng của Dh Foods, thương hiệu cung cấp gia vị nổi tiếng. Chắc chắn ai cũng phải trầm trồ khen ngợi món cá hấp lạ miệng này.
Xem cách làm

Với cách làm cá nục kho thịt ba chỉ thơm ngon đơn giản của Bepxua, hy vọng bạn đã có thêm một công thức món ngon để bổ sung vào những bữa cơm của gia đình. Chúc bạn và cả nhà luôn có những bữa ăn ngon miệng vui vẻ, đừng quên thường xuyên ghé thăm Bepxua để bỏ túi thêm nhiều điều hữu ích hơn nữa nha.

Nhập bình luận

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.