Cách làm cá kho bầu nồng đượm hương vị đồng quê

Cá mùi hay cá hường là loài cá có chất lượng thịt ngon, ít tanh và giàu dinh dưỡng. Cá mùi thường được chọn làm nguyên liệu trong nhiều món ăn với cách chế biến khác nhau, đem lại hương vị phong phú, thêm vào sự đa dạng cho thực đơn của nhiều gia đình.

Nếu bạn cũng thích ăn cá mùi và đang tìm kiếm những món ngon với cá mùi thì đừng bỏ qua công thức món cá mùi kho bầu sau đây của Bepxua nhé. Với vài bước nhanh gọn lẹ theo cách của Bepxua, bạn sẽ có ngay dĩa cá kho thơm ngon cực chất.

Cách làm cá kho bầu

Cá kho bầu rất thơm, nước kho sóng sánh ngọt thanh. Cá và bầu mềm vừa ăn, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên xen lẫn chút mặn mà cay cay bắt miệng. Dĩa cá kho bầu mộc mạc nhưng hương vị khó quên, thử qua là ghiền.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hour
Loại Món Kho
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Nồi
  • 1 Máy xay gia vị

Nguyên liệu
  

  • 800 gram cá mùi
  • 500 gram bầu
  • 10 gram tỏi
  • 10 gram hành tím
  • Hành lá, ớt

Gia vị

  • muỗng cafe bột ngọt
  • ½ muỗng cafe muối
  • ½ muỗng canh nước màu
  • 1 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Bầu xắt lát, dày khoảng 5mm, rửa sạch. Hành lá xắt khúc. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Cá làm rửa sạch. Cho cá vào nồi, thêm hành tỏi xay, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh nước màu, ⅓ muỗng cafe bột ngọt, tiêu xay vào rồi lật đều cá cho thấm gia vị, ướp 15-30 phút rồi kho lửa vừa 10 phút, lật đều cá trong lúc kho.
  • Đặt bầu vào nồi cá, rải hành tím, gốc hành, ớt; thêm 400ml nước sôi vào nồi kho cá, đậy nắp kho lửa vừa khoảng 20 phút. Thêm hành lá, tiêu xay vào nồi cá kho rồi tắt bếp.
  • Cho cá kho bầu ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.

Lưu ý

Mẹo chọn cá mùi:
  • Chọn những con cá có thân hình to, còn sống và giãy mạnh.
  • Chọn những con cá da sáng bóng, có phần mắt trong và phần mang đỏ tươi.
  • Không nên chọn những con cá nằm im lìm hoặc đã chết
 
Từ khoá bầu, cá mùi
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ cá mùi như cá mùi chiên muối sả, mắm kho nấu cá mùi, cá mùi om dưa chua, canh cá mùi nấu ngọt…

Món cá hường chiên muối sả đơn giản ngon cơm
Món cá hường chiên muối sả là một món ăn vừa thơm ngon, dễ làm. Cá được ướp cùng với sả, nghệ sẽ làm mất đi độ tanh. Sau khi chiên lên thì hương thơm hoà quyện lại với nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Xem cách làm

Cá mùi và bầu đều là những thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nên Bepxua cho rằng không có lý do nào để bỏ qua món cá mùi kho bầu cho bữa ăn hàng ngày cả. Chúc các bạn luôn có những bữa ăn thật ngon và đừng quên ghé thăm Bepxua thường xuyên để cập nhật thêm nhiều món ăn hấp dẫn cùng các mẹo vặt nhà bếp hữu ích bạn nha.

Nhập bình luận

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.