Cá kho là món ăn quen thuộc gần gũi thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của mọi nhà. Cá kho thơm ngon, dinh dưỡng, dễ làm dễ ăn với nhiều hương vị phong phú. Từ cá sông đến cá biển, nếu khéo sơ chế và chế biến thì bạn đều có thể tạo ra những món cá kho ngon, đưa cơm.
Món cá kho có cách làm đơn giản tuy nhiên cũng như những món cá khác, bạn cần chú ý nếu không muốn món cá kho ra vẫn còn ám mùi tanh, bị nhừ nát, mất đi hương vị cần có. Với chủ đề cá kho hôm nay, Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm món cá dứa kho hành ớt chi tiết từ công đoạn ướp đến kho, đảm bảo cho bạn thực hiện được dễ dàng tại nhà.
Cách làm cá dứa kho hành ớt
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram cá dứa
- 15 gram hành tím
- 10 gram gốc hành
- Ớt, hành lá
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh nước màu đường
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cá dứa rửa sạch với chanh muối. Gốc hành lá, hành tím, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Sắp cá vào chảo, ướp ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu đường, hành tỏi ớt xay, tiêu xay trộn đều, ướp 30 phút.
- Sau khi ướp bật lửa vừa kho đến khi cá săn lại, lật đều cá nhẹ tay cho cá thấm đều. Kho cá đến khi cạn nước vừa ý thì rải hành lá xắt khúc và ớt tùy ý vào, tắt bếp.
- Cho cá dứa kho hành ớt ra dĩa, ăn với cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Các bạn có thể tham khảo những công thức món cá kho ngon khác như cá nục kho thịt ba chỉ, cá rô kho tiêu, cá chạch kho nghệ, cá ngừ kho thơm, cá hú kho tộ, cá đối kho nước dừa, cá bạc má kho măng,…
Chỉ với vài thao tác đơn giản, không mất quá nhiều thời gian công sức bạn đã có ngay một món cá kho ngon cho mâm cơm gia đình. Nếu muốn làm phong phú thực đơn bằng những món ăn mới mẻ, hấp dẫn mỗi ngày thì đừng quên thường xuyên ghé thăm Bepxua nha. Hẹn gặp lại các bạn ở những món ăn khác nhé.
