Cách làm cá dứa kho hành ớt
Cá dứa kho hành ớt đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn sẽ lôi cuốn bạn ngay. Cá dứa kho mềm nhừ, béo ngậy, vị ngọt thịt cá quyện cùng gia vị cay mặn đậm đà rất bắt miệng. Cơm nóng ăn cùng cá kho chan thêm nước kho sánh mộc mạc mà vẫn ngon đáo để.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram cá dứa
- 15 gram hành tím
- 10 gram gốc hành
- Ớt, hành lá
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh nước màu đường
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cá dứa rửa sạch với chanh muối. Gốc hành lá, hành tím, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Sắp cá vào chảo, ướp ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu đường, hành tỏi ớt xay, tiêu xay trộn đều, ướp 30 phút.
- Sau khi ướp bật lửa vừa kho đến khi cá săn lại, lật đều cá nhẹ tay cho cá thấm đều. Kho cá đến khi cạn nước vừa ý thì rải hành lá xắt khúc và ớt tùy ý vào, tắt bếp.
- Cho cá dứa kho hành ớt ra dĩa, ăn với cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cá dứa: Chọn cá tươi, săn chắc, mắt cá trong sáng rõ, có mùi tanh tự nhiên.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!