Giỏ Hàng

Cách Làm Khô Cá Dứa Xào Chua Ngọt Cực Kỳ Hao Cơm

Cá Dứa thuộc dòng họ cá Tra – cá Basa, hình dáng bên ngoài chúng rất giống nhau. Cá Dứa sống ở khu vực hạ lưu sông hoặc 1 số khu vực rừng ngập mặm khu vực Cần Giờ và 1 số tỉnh Miền Tây Nam Bộ, cá Dứa không sống ở biên, nên nói cá Dứa biển, đánh bắt từ biển là sai lầm. Cá dứa có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe bởi trong thịt cá dứa có chứa hàm lượng DHA và omega. Ngoài ra, cá dứa phơi khô còn có tác dụng rất tốt cho sự phát triển trí não cho trẻ em.

Người ta thường sử dụng cá dứa để chế biến các món ăn. Đặc biệt nhiều gia đình thường chọn khô cá dứa một nắng bởi nó đã được làm sạch, chỉ việc chế biến mà các hàm lượng dinh dưỡng hầu như vẫn được giữ nguyên. Đây được coi là món khô cá đặc sản của miền Tây.Trong bài viết này, BEPXUA sẽ hướng dẫn các bạn làm món Khô cá dứa xào chua ngọt với vị ngọt béo của cá, chua chua ngọt ngọt của giấm đường, mùi của ớt tỏi phi thơm lừng dùng với cơm nóng hứa hẹn sẽ là một món ngon đổi mới cho thực đơn của gia đình.

Cách làm khô cá dứa

Chỉ trong khoảng 20 – 25 phút bạn sẽ có ngay món khô cá dứa thịt chắc, ít mỡ, không tanh cùng với vị sốt giấm đường chua ngọt ăn kèm bát cơm nóng trong ngày mưa hay tiết trời se lạnh sẽ làm bạn không cưỡng lại được sức hút đó đâu!
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 20 phút
Loại Món Xào
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 108 kcal

Nguyên liệu
  

  • 400 gram khô cá dứa lạt
  • 10 gram tỏi
  • 10 gram gừng
  • 50 gram củ hành tây, hành lá

Gia vị

  • ½ muỗng café bột ngọt
  • 1 muỗng café nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh giấm gạo

Các bước thực hiện
 

  • Khô cá dứa cắt miếng vừa ăn.
  • Bắt chảo dầu lên bếp, cho cá vào chiên với lửa vừa, trở lát cá cho vàng đều 2 mặt rồi gắp ra dĩa.
  • Củ hành xắt khoanh, hành lá xắt khúc. Cho tỏi và ớt (theo lượng tùy thích) vào dụng cụ xay tỏi ớt xay nhuyễn.
  • Phi thơm tỏi ớt đã xay trên chảo dầu. Cho lần lượt các gia vị vào chảo theo tỉ lệ: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café nước mắm (nếu cá đủ độ mặn sẵn thì không cần thêm vào). Sau đó trộn đều hỗn hợp gia vị rồi cho khô cá dứa đã chiên vào, đảo đều cho gia vị ngấm vào cá.
  • Tiếp tục cho hành tây, hành lá, ớt đã chuẩn bị vào xào cung với cá tầm 3 phút rồi tắt bếp.

Video

Lưu ý

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại khô cá dứa giả, bị tẩy trắng và dùng rất nhiều chất bảo quản làm ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Do đó, BEPXUA xin lưu ý 1 vài điểm trong việc lựa chọn khô cá dứa:
  •  Có rất nhiều loại cá giống với cá dứa như cá tra, cá basa nên khi lựa chọn cần chú ý kỹ để không bị nhầm lẫn. Khô cá dứa một nắng có sọc đen chạy dọc lưng, cá dứa thật có vây thon dài màu hồng nhạt.
  • Nên xem xét kỹ hạn sử dụng, cá có còn đỏ hồng hay không. Nếu trên thịt có xuất hiện nhiều vết đốm nhỏ li ti thì đây được xem là dấu hiệu biến đổi chất lượng cá, khiến mùi vị và độ an toàn giảm xuống thấp.

Dinh Dưỡng

Sodium: 73mgCalcium: 17mgVitamin C: 2mgSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 341mgCholesterol: 50mgCalories: 108kcalSaturated Fat: 1gFat: 2gProtein: 20gCarbohydrates: 3gIron: 1mg
Từ khoá khô cá dứa
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Khô cá dứa là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Các bạn có thể biến tấu khô cá dứa thành các món như khô cá dứa kho tộ, khô cá dứa chiên giòn chấm mắm me, cơm cháy khô cá dứa, gỏi xoài khô cá dứa,…rất nhiều cách chế biến khác nhau mà các bạn có thể lựa chọn để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bớt nhàm chán.

Gỏi khô cá dứa một nắng
Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của miền sông nước Nam bộ. Món ăn có vị chua, cay, mặn ngọt, giòn giòn của cá dứa chiên, lẫn vị thơm nồng của lá bạc hà (húng lủi).
Xem cách làm

Trên đây là cách chế biến món Khô cá dứa xào chua ngọt mà BEPXUA muốn giới thiệu đến các bạn. Với các bước thực hiện đơn giản thì đây là món mà bạn có thể chế biến vào những ngày bận rộn mà vẫn đảm bảo bữa cơm gia đình thơm ngon và bổ dưỡng. Xin chúc các bạn dùng bữa thật ngon.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

trợ thủ đắc lực giúp bạn

nấu ăn nhanh!

Một số sản phẩm tiện ích sẽ giúp bạn rút ngắn tối đa thời gian nấu ăn. Mỗi một dụng cụ, thiết bị tiện ích đều được Bếp chắt lọc và sử dụng qua trước khi giới thiệu đến mọi người.

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.