Bạn đang muốn làm bánh bông lan cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần nhưng nhà không có lò nướng. Đừng lo! Bài viết sau đây từ BepXua sẽ mách bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực đơn giản nhưng vẫn đảm bảo giữ trọn hương vị thơm ngon, mềm xốp vốn có của bánh. Cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh
Để làm bánh bông lan cỡ vừa, bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- 4 quả trứng gà
- 30ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
- 100 gram bột mì đa dụng
- 40 gram bột bắp
- 100 gram đường
- ½ quả chanh
- ½ muỗng cafe muối
- 1 ống vani
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Bạn cần áp dụng các bước sau để có được ổ bánh bông lan thơm ngon. Cùng tìm hiểu nhé!
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng
Đầu tiên, bạn cần rây 100 gram bột mì đa dụng và 40 gram bột bắp cho thật mịn. Sau đó, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà và cho vào 2 tô riêng biệt. Tiếp đến, bạn cho ½ muỗng cafe muối và 4-5 giọt nước cốt canh vào lòng trắng trứng, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều tay cho trứng bông lên.
Sau khi thấy trứng nổi li ti thì bạn bắt đầu cho 100 gram đường vào và tiếp tục vừa đánh vừa cho từ từ. Bạn nên cho đường nhẹ nhàng và đánh tan phần đường rồi mới cho tiếp để bánh không bị lợn cợn. Bạn đánh phần trứng đến khi thấy bông cứng, nhấc que đánh lên thấy bông tạo thành hình chóp nhọn là được.
Bước 2: Trộn hỗn hợp lòng đỏ và bột
Bạn cho ống vani, 30ml sữa tươi không đường và 30ml dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng. Sau đó, bạn tiếp tục dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh thật đều hỗn hợp trên. Tiếp đến, bạn cho bột mì và bột bắp đã rây mịn vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn.
Bước 3: Trộn bột bánh
Đầu tiên, bạn cho khoảng ⅓ hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô chứa hỗn hợp bột lòng đỏ. Tiếp đến, bạn dùng phới lồng trộn đều tay đến khi chúng hòa quyện vào nhau. Sau đó, bạn tiếp tục cho hỗn hợp bột vừa trộn với lòng trắng trứng ở trên vào tô có lòng trắng trứng đã đánh bông ban đầu và trộn đều theo kỹ thuật Fold, nghĩa là vét và hất nguyên liệu theo chiều từ dưới lên trên.
Bước 4: Nướng bánh
Khi đã tạo thành hỗn hợp mịn đều, bạn lót giấy nến xuống đáy nồi cơm điện để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu cơm trên nồi.
Đặc biệt, nếu nồi cơm điện nhà bạn có chức năng nướng bánh thì bạn chỉ cần chọn menu, sau đó chọn chế độ nướng bánh và đợi trong khoảng 40 phút để bánh được nướng chín.
Bước 5: Kiểm tra bánh
Khi hết thời gian cài đặt, bạn mở nắp nồi cơm ra và dùng ngón tay nhấn xuống mặt bánh. Nếu bạn thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống, bông mịn và mềm xếp thì bánh đã chín. Bạn chỉ cần chờ bánh nguội một chút thì có thể lấy bánh ra và dùng ngay.
Nếu bánh chưa chín thì bạn tiếp tục đậy nắp lại và tiếp tục nhấn nút nấu cơm và đợi thêm khoảng 5-10 phút nữa để bánh chín đều hoàn toàn.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh bông lan được làm bằng nồi cơm điện sẽ có màu sắc vàng nâu rất bắt mắt. Khi ăn, bánh sẽ có độ mềm xốp, mềm mịn và béo ngọt.
Một số lỗi thường gặp
Nếu bạn mới bắt đầu thực hiện cách làm bánh này thì rất dễ gặp một số lỗi như sau:
- Đánh lòng trắng trứng không bông: Bạn nên làm sạch phới lồng đánh trứng, tách sạch lòng đỏ và đánh trứng đều tay
- Bánh có mùi tanh của trứng: Bạn nên nướng bánh đủ thời gian, nếu bạn kiểm tra thấy bánh chưa chín thì tăng thời gian nướng lên để bánh chín hoàn toàn. Cho một lượng vani vừa đủ để bánh không còn mùi tanh và thơm hơn.
- Bánh bông lan không nở: Bạn nên đảm bảo trộn bột đúng cách, đánh trứng đủ độ bông và phải đem bánh đi nướng ngay. Vì nếu để quá lâu bên ngoài sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng, khiến bánh không nở được.
Lời kết
Có thể thấy, cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện rất đơn giản và dễ thực hiện. Nếu nhà bạn có các bé nhỏ thì món bánh này là lựa chọn tuyệt vời để làm bữa xế cho bé. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý một số lỗi thường gặp để bánh được ngon và đẹp mắt hơn nhé! Chúc bạn thành công.
