Thịt rang là món “cứu cánh” của nhiều người vào những ngày bận rộn. Từ khâu chuẩn bị đến chế biến không mất bao nhiêu thời gian vẫn cho ra được một món ăn bắt cơm, ngon miệng, cả nhà đều ưng. Với món thịt rang, các bạn có thể thay đổi nhiều loại thịt khác nhau, cũng như kết hợp với nhiều nguyên liệu đa dạng để cho ra nhiều món thịt rang phong phú hương vị.
Một trong những món thịt rang thường được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn gia đình là món thịt ba chỉ rang sả ớt. Mặc dù không khó để làm món thịt rang này, tuy nhiên bạn cũng cần chút bí quyết để thành phẩm không bị khô khốc hoặc quá mặn, quá cay. Bepxua có ngay hướng dẫn chi tiết cho các bạn luôn đây, mời các bạn cùng theo dõi nhé.
Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 800 gram thịt ba chỉ
- 20 gram hành tím
- 20 gram tỏi
- 6 cây sả
- 1 quả ớt
- Hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe bột canh
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cho vào nồi 1 muỗng cafe muối, hành tím đập dập đun sủi tăm rồi cho thịt vào luộc 5-7 phút sau đó vớt ra xắt miếng vừa ăn.
- Sả xắt dày, ớt xắt nhỏ. Cho vào máy xay gia vị sả,ớt, tỏi, hành tím xay nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ.
- Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột canh, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, tiêu xay khuấy tan.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt vào rang cháy cạnh. Cho tiếp hỗn hợp gia vị xay vào phi thơm, xào đều với thịt trong 1 phút.
- Cho nước sốt vào chảo thịt đảo đều rồi cho hành lá vào trộn đều, tắt bếp. Vắt 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chảo thịt đảo đều.
- Cho thịt rang sả ớt ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những cây sả có thân củ to tròn, không bị héo; các bẹ ôm chặt nhau, bẹ già ở ngoài bao bọc các bẹ non ở trong.
- Chọn những cây sả có ruột bên trong không bị đốm, lá sả xanh mướt không bị khô và héo.
- Chọn những cây sả sờ vào thấy cứng cáp, không bị dập, có mùi thơm đặc trưng.
Các bạn có thể tham khảo những món thịt rang khác như thịt rang dừa, thịt rang lá chanh,thịt rang riềng, thịt rang tôm, thịt bò rang muối, thịt gà rang cháy cạnh, thịt gà rang gừng…
Với thao tác thêm chút nước cốt chanh vào món thịt ba chỉ rang sả ớt, Bepxua đã giúp bạn biến món ăn quen thuộc trở nên thơm ngon lôi cuốn hơn, ăn ngon mà không sợ ngán. Hôm nào bạn làm món này hãy thử xem mẹo của Bepxua có uy tín không nha, nếu vượt ngoài mong đợi thì chia sẻ cho Bepxua biết với nhé.
