Thịt vịt xiêm(ngan) được đánh giá là loại thịt ngon, chắc thịt, lành tính và bổ dưỡng. Với thịt vịt xiêm, chúng ta có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau và kết hợp được với nhiều nguyên liệu đa dạng tạo ra nhiều món ăn phong phú hương vị. Vì lẽ đó mà thịt vịt xiêm có mặt từ các bữa ăn hàng ngày đến những bữa tiệc lớn.
Những bữa ăn hàng ngày ưu tiên những món ăn đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Món vịt kho sả gừng là một món đáp ứng đủ các tiêu chí trên. Bepxua sẽ bật mí cho bạn công thức làm món ăn này thơm ngon chuẩn vị nhất ngay đây.
Cách làm vịt kho sả gừng
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1,5 kg thịt vịt xiêm
- 50 gram gừng
- 20 gram hành tím
- 20 gram tỏi
- 6 cây sả
- Ớt sừng
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe muối
- 2 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Vịt xiêm sơ chế rửa sạch, chặt vừa ăn.
- Sả xắt nhỏ, gừng lấy ½ xắt lát, ½ xắt sợi. Ớt sừng xắt nhỏ. Cho sả, gừng xắt lát, ớt sừng(chừa lại một ít), hành tím, tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho 1,5 muỗng canh đường vào thắng nước màu rồi cho sả tỏi hành gừng xay vào phi thơm, tắt bếp. Cho thịt vịt vào, thêm 1 muỗng cafe muối, ⅓ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm trộn đều, ướp 30 phút.
- Kho thịt vịt với lửa vừa từ 7-10 phút rồi cho huyết vịt, gừng sợi, ½ chén nước ấm vào kho tiếp 15-20 phút cho đến khi nước cạn vừa ý thì tắt bếp.
- Cho vịt kho sả gừng ra dĩa, rải thêm ớt tùy thích. Ăn kèm cơm nóng, rau ghém và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ thịt vịt xiêm như vịt xiêm giả cầy, vịt xiêm nấu măng, vịt xiêm om sấu, vịt xiêm viên nướng, cháo vịt xiêm…
Món vịt kho sả gừng thơm ngon bổ dưỡng sẽ đem đến một bữa cơm ngon cho gia đình bạn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn mua thịt vịt làm sẵn được bán tại chợ hoặc các cửa hàng uy tín. Hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để bỏ túi thêm cho mình nhiều công thức món ngon cũng như các mẹo vặt nhà bếp hữu ích bạn nhé.