Cách làm trứng chiên đậu bắp
Trứng chiên vừa chín tới, thơm béo hòa cùng vị đặc trưng của đậu bắp lạ miệng nhưng vẫn đậm đà. Món ăn dân dã vậy mà khéo vừa miệng, ăn với cơm nóng thanh đạm vẫn thích mê.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 5 quả trứng gà
- 200 gram đậu bắp
- Hành lá, ngò rí, ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Đậu bắp bỏ cuống, xắt thành từng lát nhỏ. Gốc hành xắt khúc, đập dập. Lá hành, ngò rí xắt nhỏ.
- Đập trứng cho vào chén, thêm 2 muỗng canh nước mắm, tiêu xay và rắc hành lá lên khuấy đều.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho gốc hành vào phi thơm rồi cho đậu bắp vào đảo đều. Cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh dầu hào xào 1-2 phút.
- Trút đều chén trứng vào chảo, đậy nắp chiên lửa nhỏ 2-3 phút hoặc lâu hơn nếu thích ăn trứng chín kỹ.
- Cho trứng chiên đậu bắp ra dĩa, trang trí với ngò rí; thêm tiêu xay và ớt theo ý thích, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn đậu bắp ngon:
- Nên chọn trái có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng, không xuất hiện vết thâm hoặc dính chất lạ.
- Chọn những trái tươi ngon, có kích thước nhỏ. Không nên chọn trái quá mềm, không dài quá 8cm vì trái càng dài, càng lớn thì càng già.
- Dùng tay bẻ phần đầu của đậu bắp, nếu bẻ được dễ dàng và gãy ngay thì đó là trái đậu bắp non và giòn.
Dinh Dưỡng
Calories: 19kcalCarbohydrates: 4gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 51mgPotassium: 153mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 365IUVitamin C: 12mgCalcium: 42mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!