Sườn cốt lết rim là món ăn thơm ngon, hấp dẫn rất được yêu thích. Sườn cốt lết là phần thịt ngon, được tẩm ướp khéo đem rim mềm ăn cực bắt cơm. Miếng sườn nướng hoặc rim cũng được dùng phổ biến trong món cơm tấm, cơm sườn đường phố; thường ăn kèm với mỡ hành, trứng ốp la, đồ chua, dưa leo…
Sườn cốt lết rim có cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian lẫn công sức. Tuy nhiên, để rim miếng sườn sao cho ngon cũng cần chút lưu ý nếu không muốn miếng sườn thành phẩm bị khô hay tệ hơn là bị cháy, sườn ướp quá vị không vừa miệng. Với sự hỗ trợ đắc lực từ quả thơm, Bepxua sẽ bật mí cho bạn cách rim sườn thật chuẩn, các bạn cùng xem nhé.
Cách làm sườn cốt lết rim
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 500 gram sườn cốt lết
- 20 gram tỏi
- ¼ trái thơm (trái nhỏ)
Gia vị
- ½ muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Sườn cốt lết rửa sạch, cắt gân để khi chiên sườn không bị co lại. Tỏi ép nát.
- Cho vào tô: sườn, tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, tiêu xay trộn đều, ướp 15-30 phút.
- Thơm xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 30ml nước lọc xay mịn, cho ra chén. Cho vào chén thơm xay 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1,5 muỗng canh nước mắm khuấy đều.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho sườn cốt lết đã ướp vào chiên cháy cạnh rồi cho sốt thơm vào rim lửa nhỏ vừa đến khi sườn chín thấm sốt thì tắt bếp.
- Cho sườn rim ra dĩa, thêm hành lá tùy ý. Ăn kèm cơm nóng, trứng ốp la… và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn miếng sườn cốt lết có một lớp mỡ trắng phau ở viền bên ngoài, phần nạc bên trong có những thớ thịt đều nhau, thịt dính chặt vào sườn.
- Chọn miếng sườn có sắc hồng tươi, khi nhấn tay vào có độ đàn hồi tốt. Không nên chọn những miếng đã bị nhớt hoặc có màu tái nhợt.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ sườn cốt lết như sườn cốt lết nướng mật ong, sườn cốt lết sốt dầu hào, sườn cốt lết chiên xù, sườn cốt lết nấu đậu…
Với công thức của Bepxua, bạn không cần lăn tăn suy nghĩ nữa mà cứ tự tin ra chợ mua sườn ốp lết về làm món sườn rim thơm ngon cho cả nhà mình nha. Hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để bỏ túi thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt nhà bếp hữu ích bạn nhé.