Cách làm sườn cốt lết rim
Sườn rim đẹp mắt với hương thơm ngất ngây. Sườn được rim cực mềm,mọng nướng, thấm sốt mặn ngọt cực ngon. Miếng sườn đưa cơm, ăn là dính, làm topping cho cơm tấm hợp khỏi phải bàn luôn.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 500 gram sườn cốt lết
- 20 gram tỏi
- ¼ trái thơm (trái nhỏ)
Gia vị
- ½ muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Sườn cốt lết rửa sạch, cắt gân để khi chiên sườn không bị co lại. Tỏi ép nát.
- Cho vào tô: sườn, tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, tiêu xay trộn đều, ướp 15-30 phút.
- Thơm xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 30ml nước lọc xay mịn, cho ra chén. Cho vào chén thơm xay 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1,5 muỗng canh nước mắm khuấy đều.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho sườn cốt lết đã ướp vào chiên cháy cạnh rồi cho sốt thơm vào rim lửa nhỏ vừa đến khi sườn chín thấm sốt thì tắt bếp.
- Cho sườn rim ra dĩa, thêm hành lá tùy ý. Ăn kèm cơm nóng, trứng ốp la… và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn sườn cốt lết:
- Chọn miếng sườn cốt lết có một lớp mỡ trắng phau ở viền bên ngoài, phần nạc bên trong có những thớ thịt đều nhau, thịt dính chặt vào sườn.
- Chọn miếng sườn có sắc hồng tươi, khi nhấn tay vào có độ đàn hồi tốt. Không nên chọn những miếng đã bị nhớt hoặc có màu tái nhợt.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!