Gà luộc/ gà hấp là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong các mâm cỗ những ngày lễ Tết. Thịt gà luộc hay hấp chín mềm thơm, chấm muối tiêu chanh đơn giản mà ngon vô cùng, từ người già đến con nít đều mê. Cách luộc hay hấp gà không hề khó hay có thể nói là rất dễ làm tại nhà nên dễ hiểu vì sao món ăn này được các bạn nội trợ ưa chuộng khi nghĩ đến cách chế biến với thịt gà.
Tuy nhiên, thay vì “luộc/ hấp chay” có phần đơn điệu, các bạn hoàn toàn có thể thêm thắt nguyên liệu để món ăn trở nên đặc sắc hơn. Bepxua sẽ chỉ bạn cách kết hợp mía vào cùng với thịt gà để tạo thành món gà mía hấp thơm ngon không thể bỏ qua. Các bạn xem Bepxua làm như thế nào nhé.

Cách làm gà mía hấp
TRANG THIẾT BỊ
- 1 nồi hấp
Nguyên liệu
- 1 con gà ta (khoảng 1,9kg)
- 3 khúc mía
- 150 ml nước mía
- Lá chanh, ớt
- 1 muỗng canh muối hột
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh sữa đặc
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Mía chặt khúc, chẻ đôi, sắp vào nồi. Gà chà chanh muối, rửa sạch cho vào nồi, vò sơ một ít lá chanh cho lên, cho thêm nước mía vào hấp 30-40 phút. Sau khi hấp xăm thử không thấy nước đỏ là chín.
- Làm nước chấm: Cho vào cối ớt, 1 muỗng canh muối hột, 1,5 muỗng canh đường giã nát. Cho tiếp 2 muỗng canh sữa đặc, vắt chanh, thêm ít tiêu xay vào khuấy đều. Cho thêm lá chanh xắt sợi vào khuấy đều.
- Cho gà ra dĩa, chấm nước chấm ăn kèm ớt chuông, dưa leo, salad, cà bi và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn cây mía có độ dẻo, đều màu cả cây, vàng nhạt và có độ bóng. Các đốt mía đều nhau và dài.
- Chọn cây mía không được có vết nứt, nếu có vết nứt cây mía sẽ bị khô.
- Nếu chọn mía đã được cạo vỏ thì nên chọn những cây không quá vàng, quá xanh. Chọn những lóng mía có màu vàng hơi sẫm thì sẽ nhiều nước và ngọt hơn.
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức luộc/ hấp gà ngon khác như gà hấp muối, gà hấp bia, gà luộc sả, gà luộc nước dừa…

Với cách làm gà mía hấp chỉ vài bước chuẩn bị lẫn chế biến, bạn đã có ngay một món gà hấp chất lượng cao cam đoan “vào gu” của cả nhà. Bạn nào vừa thích thịt gà vừa thích mía thì càng phải cho ngay món này vào sổ tay nấu ăn của mình thôi. Chúc các bạn thành công với món ăn này nha.