Các món làm từ thịt gà đều luôn rất thu hút bởi vừa sở hữu hương vị thơm ngon khó cưỡng vừa dồi dào dưỡng chất. Ngoài có mặt trong những bữa ăn hàng ngày, thịt gà cũng là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn làm món chính trong những bữa tiệc. Với việc thịt gà có hàm lượng calo thấp và giàu protein thì loại thịt này còn thích hợp cho những người đang lên chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Thịt gà có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, đặc biệt nhiều người rất thích cách hấp lên giúp giữ hương vị đồng thời món ăn sẽ ít dầu mỡ. Một trong những món gà hấp không thể bỏ qua là món gà hấp mắm nhỉ, Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm đơn giản để bạn thực hiện tại nhà ngay đây.
Cách làm gà hấp mắm nhỉ
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 nồi hấp
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1,5 kg gà
- 10 cây sả
- Lá chanh
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe nghệ bột
- 1 muỗng canh ớt khô
- 1,5 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm nhỉ
- Bột ngọt, tiêu xay
Các bước thực hiện
- Gà xăm đều da. Lấy 4 cây sả xắt lát, 6 cây sả đập dập xắt khúc. Lá chanh xắt sợi.
- Cho hành tím, sả non vào máy xay gia vị xay nhuyễn rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm, thêm 4 muỗng canh nước mắm nhỉ, 1,5 muỗng canh đường, 1 xíu bột ngọt, 1 muỗng canh ớt khô, 1 ít tiêu xay, ⅓ muỗng cafe nghệ bột, ít lá chanh đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.
- Múc sốt xoa đều gà, ướp 30-60 phút.
- Cho 1,5l nước vào nồi hấp, lót sả, lá chanh lên đáy nồi rồi cho gà đã ướp vào đậy nắp hấp lửa lớn 10 phút sau đó hạ lửa vừa hấp thêm 15-20 phút.
- Mở nắp nồi hấp, rải lá chanh lên gà trang trí rồi lấy gà ra, xé vừa ăn.
- Múc nước hấp gà ra chén, thêm lá chanh xắt nhỏ, ớt tùy thích làm nước chấm. Chấm gà và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Nên chọn những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.
- Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon.
- Chọn thịt gà trông còn tươi, không có mùi hay màu lạ.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ thịt gà như gà cuộn phô mai, lẩu gà, gà nướng, gà ủ muối, gà kho rau ghém…
Nếu bạn đang lên ý tưởng cho một bữa tiệc thì món gà hấp mắm nhỉ ngon lành cành đào sẽ là một món không thể hợp hơn cho bạn chiêu đãi gia đình, bạn bè cũng như thực khách. Chúc các bạn thành công và đừng quên thường xuyên ghé Bepxua để bỏ túi thêm cho mình nhiều công thức hay khác nha.
