Nếu chỉ được chọn một phần từ gà để chế biến món ăn, Bepxua nghĩ chắc hẳn nhiều bạn sẽ chọn đùi gà. Phần thịt chắc đầy cùng lớp da dai béo đem đến sức hấp dẫn của đùi gà, khiến cho từ người lớn đến trẻ nhỏ đều mê. Như nhà có các bé, vào những ngày có lễ tiệc đãi món gà thì thường để phần đùi gà cho những cô cậu bé.
Với đùi gà, bạn có thể tha hồ luộc hấp chiên nướng theo nhiều kiểu, nhiều cách khác nhau để thưởng thức được nhiều hương vị phong phú. Bepxua sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn món ngon với đùi gà vẫn tiêu chí thơm ngon, đơn giản. Chúng ta cùng tìm hiểu về món đùi gà sốt tiêu đen nhé.
Cách làm đùi gà sốt tiêu đen
Equipment
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Ingredients
- 800 gram đùi gà
- 50 gram gừng
- 10 gram tỏi
- 10 gram hành tím
- Chanh
Gia vị
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tiêu đen hạt
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh muối hột
Instructions
- Cho 2 muỗng canh muối hột vào thố đùi gà, bóp thêm chanh rồi chà đùi gà cho sạch sau đó rửa sạch lại. Xăm đùi gà, vuốt da gà ngay ngắn rồi cho đùi gà vào tô.
- Gừng cho vào cối giã nhuyễn, thêm 2 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều, vắt lấy nước gừng. Cho vào tô gà nước gừng, ½ muỗng canh hạt nêm,½ muỗng canh tiêu xay rồi trộn đều ướp 15 phút. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 200ml nước lọc khuấy tan.
- Cho 1 muỗng canh tiêu đen hạt vào chảo rang thơm rồi đem giã nhuyễn.
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, dầu nóng cho hành tỏi xay vào phi thơm rồi cho đùi gà vào chiên lửa vừa đến khi đùi gà săn lại.
- Cho nước sốt đã pha sẵn vào chảo đùi gà rồi cho tiêu đen giã vào theo ý thích, lăn đều đùi gà rồi đậy nắp rim 15-20 phút, cách 5-7 phút lại mở nắp lật đều đùi gà cho thấm sốt. Sau đó mở nắp rim đùi gà đến khi cạn nước và tắt bếp.
- Cho đùi gà sốt tiêu đen ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Notes
- Chọn những chiếc đùi gà mịn, có độ đàn hồi, chắc chắn.
- Chọn những chiếc đùi gà da vàng thịt hồng tươi mới.
- Chọn những chiếc đùi gà có mùi thịt tự nhiên.
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức món ngon khác từ đùi gà như đùi gà rim nước mắm, đùi gà nướng ngũ vị, đùi gà chiên mật ong, đùi gà hấp nấm, đùi gà bó xôi…
Món đùi gà sốt tiêu đen sẽ đem lại một “làn gió mới” cho bữa ăn của gia đình bạn, giúp cho mâm cơm thường ngày trở nên thú vị hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay món này vào thực đơn của bạn nào, và mua ngay đùi gà về trổ tài làm món mới chiêu đãi bản thân cùng những người thân yêu nha.
