Đùi gà là phần thịt rất được ưa chuộng khi chế biến thịt gà vì vị thịt mềm, ngon, phần thịt đầy đặn và không bị khô hay bở. Đây cũng là phần thịt cung cấp hàm lượng protein chỉ sau ức gà. Có vô vàn món ăn ngon được làm ra từ đùi gà, và chỉ cần chút khéo léo lẫn sáng tạo là bạn có thể tạo ra một món ngon mới từ phần thịt đắt giá này.
Một trong những món ăn quen thuộc mà nhiều người yêu thích được chế biến từ đùi gà là món đùi gà chiên rim nước mắm, sở hữu hương vị vô cùng hấp dẫn. Để biến món ăn thêm phần mới mẻ, Bepxua sẽ kết hợp rim đùi gà không chỉ với nước mắm mà với cả tiêu đen. Vậy công thức làm món ăn này có gì phức tạp không, các bạn hãy cùng tìm hiểu với Bepxua nhé.
Cách làm đùi gà chiên rim nước mắm và tiêu đen
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 700 gram đùi gà góc tư
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Đùi gà rửa sạch, lau khô, khứa vài đường. Hành tím, tỏi cho vào cối xay giã nhuyễn rồi cho 1 muỗng cafe nước lọc vào trộn đều.
- Vắt nước hành tỏi xay lên đùi gà thoa đều rồi cho 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay vào xoa đều gà, ướp 30 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo sao cho lượng dầu ngập ½ đùi gà rồi đun nóng dầu, dầu nóng cho đùi gà vào chiên vàng đều thì gắp ra dĩa.
- Rửa sạch chảo rồi bắc lại chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tỏi xay vào phi vàng và vớt ra. Cho lại vào chảo 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc,tiêu xay khuấy tan.
- Cho đùi gà chiên vào chảo sốt rim với lửa nhỏ, lật đều đùi gà cho sốt bám đều. Rim đến khi sốt sệt lại thì rải hành tỏi phi lên đùi gà và tắt bếp.
- Cho đùi gà chiên rim mắm tiêu ra dĩa, ăn với cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những đùi gà có da màu vàng nhạt, phần thịt hồng, mùi tự nhiên.
- Chọn những đùi gà có độ đàn hồi khi ấn vào.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ đùi gà như đùi gà nướng muối ớt, đùi gà sốt me, đùi gà kho trứng, đùi gà rôti, đùi gà hầm ngải cứu,…
Chỉ với một dĩa đùi gà chiên rim nước mắm tiêu đen thơm ngon là đã có ngay một món ăn trong thực đơn cho cho gia đình bạn rồi. Món ăn có sức gây nghiện cao này có lẽ không chỉ làm mê hoặc các bạn nhỏ đâu mà người lớn cũng khó lòng chối từ. Không khó để có được những bữa ăn ngon cho cả nhà đúng không nào, hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để cập nhật thêm nhiều công thức độc đáo hơn nữa nha.
