Giỏ Hàng

Cách làm củ cải ngâm nước mắm chuẩn vị

Nhắc đến những món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt thì không thể thiếu món củ cải ngâm nước mắm. Đây là cách chế biến được ưa chuộng với củ cải trắng, có thể bảo quản được lâu và mang lại hương vị hấp dẫn cho phần củ cải. Củ cải ngâm nước mắm cũng là một món không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền, góp thêm hương sắc cho mâm cơm Tết Việt.

Bạn nào đang muốn trổ tài làm củ cải ngâm mắm mà chưa biết công thức ra sao thì đây, Bepxua hướng dẫn từ a-z chi tiết cho bạn đây, chỉ cần xem và làm theo cam kết là bạn sẽ 100% làm ngon luôn nè. Mời các bạn cùng xem nhé.

Cách làm củ cải ngâm nước mắm

Củ cải trắng muối xong sẽ lên sắc vàng nâu tự nhiên, không bị thâm đen, thoảng hương thơm đặc trưng. Miếng củ cải giòn giòn với hương vị là sự hòa hợp mặn ngọt vừa đủ xen chút cay cay nồng ấm kích thích vị giác, hấp dẫn đến vô cùng.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 1 hr
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 1 hr 10 phút
Loại Món Ngâm
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 400 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Nồi

Nguyên liệu
  

  • 2,5 kg củ cải trắng
  • 50 gram tỏi
  • 2 quả ớt sừng
  • 150 ml nước mắm
  • 200 gram đường
  • 5 muỗng canh muối hạt

Các bước thực hiện
 

  • Củ cải trắng rửa sạch, để ráo, bỏ ngọn và gốc, xắt miếng lớn nhỏ tùy thích.
  • Chia củ cải ra làm 2 phần cho dễ ngâm muối. Cho 5 muỗng canh muối hạt chia đều vào từng phần, trộn đều củ cải với muối rồi ngâm 1h. Trong lúc ngâm xốc lại củ cải 1-2 lần.
  • Sau khi ngâm, đem củ cải xả lại 2-3 lần nước rồi trải đều ra mẹt hoặc rổ. Đem mẹt củ cải phơi nắng to khoảng 2 ngày đến khi củ cải khô là được.
  • Tỏi xắt lát. Ớt bỏ hạt, 1 quả xắt miếng nhỏ, 1 quả xắt sợi dài.
  • Bắc nồi lên bếp, cho nước mắm, đường và 250ml nước lọc vào nồi khuấy tan và nấu sôi từ 1-2 phút rồi tắt bếp để nguội. Cho tỏi ớt vào nước mắm đã nguội khuấy đều.
  • Cho củ cải đã phơi khô vào hũ sạch, múc nước ngâm chan vào hũ sao cho ngập củ cải, trộn đều rồi đậy nắp lại. Ngâm củ cải 1 ngày.
  • Sau khi ngâm 1 ngày củ cải đã có thể dùng được. Củ cải ngâm ăn cùng cơm nóng hoặc bánh chưng, bánh tét rất ngon.

Video

Lưu ý

Mẹo lựa củ cải ngon:
  • Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.
  • Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch. Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
  • Không nên chọn củ cải trắng mềm, vì những củ cải này không còn mới, đã bị héo.

Dinh Dưỡng

Sodium: 3850mgCalcium: 227mgVitamin C: 136mgVitamin A: 10IUSugar: 75gFiber: 12gPotassium: 1355mgCalories: 400kcalMonounsaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 1gProtein: 8gCarbohydrates: 96gIron: 2mg
Từ khoá củ cải
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo những cách làm món ăn khác từ củ cải trắng như kimchi củ cải, thịt kho củ cải, gà hầm củ cải…

Ba Rọi Kho Củ Cải Trắng
Sự kết hợp hoàn hảo của củ cải trắng và thịt ba rọi tạo nên một nồi thịt ba rọi kho củ cải trắng thơm lừng, đậm vị. Những miếng thịt chín mềm, béo ngậy, thơm phức cùng với vị thanh ngọt của củ cải, chút cay cay của tỏi ớt thực sự hấp dẫn. Thịt ba rọi kho củ cải trắng là món ăn đơn giản, chế biến nhanh nhưng lại rất ngon miệng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho các chị em nội trợ sau một ngày đi làm bận rộn sẽ không quá mệt mỏi với việc chuẩn bị bữa cơm cho gia đình. Hãy bắt đầu ngay với công thức dưới đây.
Xem cách làm
Ba Rọi Kho Củ Cải Trắng

Củ cải trắng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Theo y học cổ truyền, củ cải có vị ngọt kèm theo với vị hơi cay, đắng, tính bình, không độc có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu. Bên cạnh đó, củ cải trắng còn giúp kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch…Nếu bạn đang muốn thêm củ cải trắng vào khẩu phần ăn của gia đình thì hãy thử lựa chọn món củ cải ngâm nước mắm này nha. Với công thức của Bepxua thì trổ tài làm một hũ củ cải ngâm mắm cho cả nhà ăn dần dễ như trở bàn tay đúng không nào? Chúc các bạn thành công nhé.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Một vài dụng cụ mà Bếp thường hay sử dụng

Mời bạn xem thử nhé!

KẾT BẠN VỚI BẾP NHÉ!

Nhận thông báo nội dung hay và nhiều thông tin đặc biệt.