Thịt heo là nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến những món ăn hàng ngày. Chỉ với một miếng thịt heo bất kỳ, bạn có thể dễ dàng nấu được một món ngon theo ý thích, từ chiên kho đến xào luộc. Bên cạnh sự đa dạng trong chế biến món ăn, thịt heo còn có giá trị dinh dưỡng cao và giá thành tiện lợi, dễ mua nên không khó hiểu khi loại thực phẩm này phổ biến như vậy.
Thịt chiên chắc chắn luôn nằm trong top những món ăn làm từ thịt heo được yêu thích nhất, không những các bé nhỏ mà người lớn cũng khó lòng từ chối món ăn hấp dẫn này. Để món thịt chiên đơn giản thêm thơm ngon, chúng ta có thể kết hợp thịt với các nguyên liệu và gia vị khác nhau. Bepxua sẽ chỉ bạn cách ướp thịt chiên với trứng gà để làm món thịt chiên giòn sốt mắm tỏi đảm bảo đã ăn là ghiền.
Cách làm thịt chiên giòn sốt mắm tỏi
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ba rọi
- 30 gram hành tím, tỏi
- 2 quả trứng gà
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
Gia vị
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Thịt rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào thố rồi chế nước sôi vào chần thịt rồi vớt ra. Cho lại thịt vào thố, thêm ½ muỗng canh hạt nêm rồi đập 2 quả trứng gà vào trộn đều. Thêm tiếp 3 muỗng canh bột chiên giòn vào thố thịt trộn đều.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt vào chiên vàng đều với lửa vừa rồi vớt ra dĩa.
- Cho hành tím, tỏi vào máy xay gia vị xay nhuyễn rồi cho hành tỏi xay vào lại chảo phi thơm, thêm 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay trộn đều.
- Cho lại thịt chiên vào chảo gia vị đảo đều cho thịt bám gia vị rồi tắt bếp.
- Cho thịt chiên giòn sốt mắm tỏi ra dĩa, ăn với cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những quả trứng mà vỏ ngoài có lớp phấn mỏng màu trắng là trứng tươi. Còn nếu vỏ quá nhẵn bóng, sáng, hoặc có cảm giác là có vết rạn nứt là trứng gà để lâu trong ổ, kém chất lượng. Khi sờ vào vỏ trứng, trứng tươi thường có cảm giác hơi ram ráp và nặng tay. Ngược lại là trứng kém.
- Cầm quả trứng soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời, nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Còn trứng cũ để lâu ngày khi soi, thường thấy có màu đỏ với nhiều đường vân, đường bao quanh di động và khoảng trống của buồng khí lớn.
- Cầm quả trứng để lên tai và khẽ lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày. Nếu không cần nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng đang ấp dở…
Các bạn có thể tham khảo những công thức món thịt chiên ngon khác như thịt chiên sả, thịt chiên muối, thịt chiên tẩm mỡ hành, thịt chiên chao, thịt chiên sốt cam, thịt chiên riềng…
Không cần phải làm gì rườm rà phức tạp, chỉ với một dĩa thịt chiên giòn sốt mắm tỏi, cả nhà bạn đã có ngay một món ăn chất lượng cho bữa ăn thơm ngon. Lưu lại ngay công thức này để hôm nào không có nhiều thời gian vào bếp hoặc “bí” khi nghĩ món ăn thì chỉ việc thực hành ngay thôi nào. Nếu muốn bỏ túi thêm nhiều món ngon khác nữa, nhớ thường xuyên ghé thăm Bepxua nha.
