Không khó hiểu khi thịt heo là loại thịt phổ thông, quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Thịt heo dễ làm dễ ăn, thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già trẻ nhỏ. Trong những phần thịt heo dùng chế biến thì sườn cốt lết là sự lựa chọn ưa thích của nhiều người cho những món ăn hấp dẫn, hảo hạng.
Khi nhắc đến sườn cốt lết, chúng ta thường sẽ nghĩ ngay đến món sườn ram. Món sườn ram với cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng bắt cơm, càng ăn càng mê. Bepxua sẽ bật mí cho bạn công thức tẩm ướp và ram sườn cùng nước tương sao cho chuẩn vị nhất để bạn thực hiện món này không chút trở ngại. Mời các bạn cùng vào bếp với Bepxua nhé.
Cách làm sườn ram nước tương
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 700 gram sườn cốt lết
- 20 gram hành tím
- 20 gram tỏi
Gia vị
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh ớt rim
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
- Sườn rửa qua nước muối pha loãng, dần đều, cắt gân để khi ram sườn không bị co rút.
- Cho vào cối hành tím, tỏi, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt giã nhuyễn sau đó cho thêm 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh ớt rim khuấy đều.
- Cho sốt vừa pha vào tô sườn xoa đều từng miếng sườn rồi bọc lại, ướp 30-60 phút.
- Cho vào chảo ½ muỗng canh đường và 5-6 muỗng canh dầu ăn nấu đường tan sủi bọt thì cho sườn vào ram sườn với lửa vừa, lật đều sườn trong lúc ram đến khi sườn thấm hết gia vị. Hạ lửa nhỏ lật đều ram sườn đến khi sườn vàng cháy cạnh thì tắt bếp.
- Cho sườn ram nước tương ra dĩa, ăn kèm cơm nóng, cơm tấm, bún… và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những miếng sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
- Chọn những miếng sườn có xương dẹp và nhỏ, có quả thăn dày lẫn ít mỡ.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ sườn cốt lết như sườn nướng, sườn rim chao, sườn chiên mật ong, sườn cháy tỏi,…
Chỉ cần vài miếng sườn ngon kết hợp cùng những gia vị sẵn có trong nhà bạn đã có món sườn ram nước tương giúp bữa cơm nhà ngon càng thêm ngon. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn ngon hạnh phúc và nếu muốn biết thêm nhiều công thức độc đáo cùng những mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác, đừng quên thường xuyên ghé thăm Bepxua nhé.
