Cách làm sườn ram nước tương
Sườn ram chín thơm lừng mọng nước bóng bẩy đẹp mắt. Sườn được ram khéo rất mềm, không bị khô sượng, vị mặn ngọt hài hòa tinh tế. Sườn ram nước tương thôi mà ngon không kém gì sườn nướng cơm tấm ngoài hàng luôn nha.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 700 gram sườn cốt lết
- 20 gram hành tím
- 20 gram tỏi
Gia vị
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh ớt rim
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước tương
Các bước thực hiện
- Sườn rửa qua nước muối pha loãng, dần đều, cắt gân để khi ram sườn không bị co rút.
- Cho vào cối hành tím, tỏi, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt giã nhuyễn sau đó cho thêm 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh ớt rim khuấy đều.
- Cho sốt vừa pha vào tô sườn xoa đều từng miếng sườn rồi bọc lại, ướp 30-60 phút.
- Cho vào chảo ½ muỗng canh đường và 5-6 muỗng canh dầu ăn nấu đường tan sủi bọt thì cho sườn vào ram sườn với lửa vừa, lật đều sườn trong lúc ram đến khi sườn thấm hết gia vị. Hạ lửa nhỏ lật đều ram sườn đến khi sườn vàng cháy cạnh thì tắt bếp.
- Cho sườn ram nước tương ra dĩa, ăn kèm cơm nóng, cơm tấm, bún… và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn sườn cốt lết:
- Chọn những miếng sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
- Chọn những miếng sườn có xương dẹp và nhỏ, có quả thăn dày lẫn ít mỡ.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!