Nếu đã ăn qua cơm tấm thì chắc hẳn ít nhiều các bạn đều sẽ ấn tượng với sườn nướng trong cơm tấm đúng không nào? Miếng sườn nướng trong dĩa cơm tấm dễ dàng để lại dấu ấn với thực khách bởi hương vị quá đỗi thơm ngon lôi cuốn; là “linh hồn” của món cơm tấm trứ danh.
Có nhiều bạn vì “nhớ nhung” hương vị của sườn nướng trong cơm tấm mà thường xuyên ăn đi ăn lại món này. Bepxua có một công thức đặc biệt giúp bạn “hô biến” món sườn chiên tại nhà, không phức tạp cầu kỳ nhưng thành quả ngon không thua kém món sườn nướng cơm tấm ngoài hàng luôn đó. Không để các bạn tò mò hơn nữa, cùng xem ngay công thức sau đây của Bepxua nhé.
Cách làm thịt chiên
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 500 gram sườn cốt lết
- 10 gram tỏi
- 10 gram hành tím
- Hành lá
- 1 muỗng canh sữa đặc
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Sườn rửa sạch, cắt gân, dần mềm. Hành tím giã nát, cho vào cối hành tím ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay, 1 muỗng canh sữa đặc khuấy đều.
- Cho vào tô thịt và gia vị vừa pha rồi trộn đều, ướp 15 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt vào chiên vàng đều rồi gắp ra dĩa.
- Hành lá xắt nhỏ, cho hành lá vào chén rồi rưới dầu chiên thịt vào trộn đều làm mỡ hành. Rưới mỡ hành lên thịt chiên, ăn thịt kèm cơm nóng, bún… và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui, thịt sườn ấn vào thấy vẫn còn đàn hồi, mặt khô là sườn vẫn còn tươi.
- Chọn miếng sườn có quả thăn dày, lẫn ít mỡ sẽ ngon và mềm hơn.
- Chọn miếng sườn có thịt dính chặt vào sườn.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ sườn cốt lết như sườn cốt lết rim mật ong, sườn cốt lết nướng, sườn cốt lết chiên xù, sườn cốt lết sốt cà chua, sườn cốt lết cháy tỏi…
Nắm công thức của Bepxua trong tay, chỉ cần mua sườn về nêm nếm đơn giản rồi chiên lên là bạn đã có ngay món “sườn nướng homemade” chuẩn không cần chỉnh. Chúc các bạn thành công với món sườn chiên này. Nếu muốn bỏ túi thêm nhiều bí kíp nhà bếp hữu ích cũng như nhiều công thức món ngon độc đáo khác thì đừng quên thường xuyên ghé lại Bepxua nha.
