Cách làm thịt chiên
Chỉ với hương thơm ngào ngạt của sườn sau khi chiên xong đã đủ làm xiêu lòng các “chiếc bụng đói”. Sườn chiên siêu mềm, mọng nước, vị ngọt tự nhiên của thịt quyện cùng gia vị mặn ngọt đậm đà bắt miệng. Rưới thêm chút mỡ hành béo béo lên miếng sườn chiên, ăn cùng cơm gạo tấm hay cơm gạo thường đều ngon tuyệt, thêm cái trứng ốp la là hết sẩy.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 500 gram sườn cốt lết
- 10 gram tỏi
- 10 gram hành tím
- Hành lá
- 1 muỗng canh sữa đặc
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Sườn rửa sạch, cắt gân, dần mềm. Hành tím giã nát, cho vào cối hành tím ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, tiêu xay, 1 muỗng canh sữa đặc khuấy đều.
- Cho vào tô thịt và gia vị vừa pha rồi trộn đều, ướp 15 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt vào chiên vàng đều rồi gắp ra dĩa.
- Hành lá xắt nhỏ, cho hành lá vào chén rồi rưới dầu chiên thịt vào trộn đều làm mỡ hành. Rưới mỡ hành lên thịt chiên, ăn thịt kèm cơm nóng, bún… và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn sườn cốt lết:
- Chọn miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui, thịt sườn ấn vào thấy vẫn còn đàn hồi, mặt khô là sườn vẫn còn tươi.
- Chọn miếng sườn có quả thăn dày, lẫn ít mỡ sẽ ngon và mềm hơn.
- Chọn miếng sườn có thịt dính chặt vào sườn.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!