Trong ẩm thực Việt có những món ăn vô cùng giản dị dân dã, đơn giản từ nguyên liệu đến cách chế biến nhưng vẫn sở hữu hương vị cực kỳ cuốn hút, dễ ăn dễ ghiền. Thậm chí với nhiều người, những món ăn mộc mạc này lại “gây nghiện” hơn nhiều món ăn cầu kỳ phức tạp; đối với những bữa ăn hàng ngày sẽ ưa chuộng những món ăn này.
Dưa môn là một món ăn như vậy. Dưa môn muối sẵn giòn giòn mềm mềm, hương vị độc đáo, có thể đem chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm dưa môn xào tỏi trộn với cá giỏ chiên rất ngon ăn hoài không ngán. Mời các bạn cùng xem nhé.
Cách làm dưa môn xào tỏi trộn cá giỏ chiên
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Máy xay gia vị
- 2 Tỏi
Nguyên liệu
- 500 gram dưa môn
- 20 gram tỏi
- 2 con cá giỏ
- Húng quế
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
Các bước thực hiện
- Dưa môn xé nhỏ, bóp rửa 2-3 lần nước. Húng quế lặt lá. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cá rửa sạch.
- Cho cá vào chảo dầu sôi chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra.
- Cho dầu ăn vào chảo khác đun sôi, dầu sôi cho tỏi xay vào phi thơm, vớt ra 1 ít. Cho dưa môn vào chảo đảo đều, thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào vào đảo đều rồi gắp ra tô.
- Cá chiên xé nhỏ cho vào tô dưa môn, cắt húng quế xắt nhỏ cho vào tiếp rồi trộn đều.
- Cho dưa môn xào trộn cá chiên ra dĩa, rắc tỏi phi và ớt cắt nhỏ lên tùy thích, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Nên chọn dưa môn có phần nước muối trong, mùi thơm nhẹ.
- Nên chọn dưa môn có màu nâu hoặc vàng tươi, toàn thân còn nguyên vẹn, các cọng không bị đứt rời.
- Không chọn dưa môn có hiện tượng dập nát, nước dưa nổi mốc và có mùi lạ.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ dưa môn như canh cá dưa môn, dưa môn kho thịt, dưa môn kho cá, dưa môn xào thịt…
Món dưa môn xào tỏi trộn cả gỏi chiên không mất nhiều thời gian vào bếp để làm, ăn ngon chống ngấy sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua cho thực đơn của gia đình bạn. Cần món ngon cứ ghé Bepxua, hãy thường xuyên lướt qua Bepxua để bỏ túi cho mình những công thức món thơm ngon bổ dưỡng bạn nha.
