Cách làm dưa môn xào tỏi trộn cá giỏ chiên
Dưa môn xào tỏi tỏa hương thơm hấp dẫn, kích thích vị giác. Dưa môn chua mặn xen chút ngọt dịu, trộn với cá chiên béo béo và húng quế cay cay, thêm chút tỏi phi giòn rụm khoái khẩu. Ăn cơm nóng với dưa môn xào tỏi trộn cá chiên thế này cứ là và cơm lia lịa, bao nhiêu cơm cũng hết.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Máy xay gia vị
- 2 Tỏi
Nguyên liệu
- 500 gram dưa môn
- 20 gram tỏi
- 2 con cá giỏ
- Húng quế
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
Các bước thực hiện
- Dưa môn xé nhỏ, bóp rửa 2-3 lần nước. Húng quế lặt lá. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cá rửa sạch.
- Cho cá vào chảo dầu sôi chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra.
- Cho dầu ăn vào chảo khác đun sôi, dầu sôi cho tỏi xay vào phi thơm, vớt ra 1 ít. Cho dưa môn vào chảo đảo đều, thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào vào đảo đều rồi gắp ra tô.
- Cá chiên xé nhỏ cho vào tô dưa môn, cắt húng quế xắt nhỏ cho vào tiếp rồi trộn đều.
- Cho dưa môn xào trộn cá chiên ra dĩa, rắc tỏi phi và ớt cắt nhỏ lên tùy thích, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn dưa môn:
- Nên chọn dưa môn có phần nước muối trong, mùi thơm nhẹ.
- Nên chọn dưa môn có màu nâu hoặc vàng tươi, toàn thân còn nguyên vẹn, các cọng không bị đứt rời.
- Không chọn dưa môn có hiện tượng dập nát, nước dưa nổi mốc và có mùi lạ.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!