Thịt chiên là món “ruột” của nhiều tín đồ ẩm thực, và Bepxua nghĩ chẳng ai mà không thích thịt chiên cả. Thịt chiên giòn thơm ngon, chỉ cần bạn thay đổi gia vị ướp cũng có thể biến hương vị món ăn trở nên khác biệt. Bạn có thể kết hợp những nguyên liệu khác với thịt để chiên, hoặc ướp với gia vị rồi đem chiên thôi cũng có ngay một món ăn số dách.
Bepxua đã từng giới thiệu nhiều công thức đa dạng cho món thịt chiên, lần này Bepxua tiếp tục đem đến cho bạn thêm một cách ướp thịt chiên hấp dẫn chỉ với 2 loại gia vị mà bếp nhà nào cũng có. Các bạn hãy cùng xem Bepxua chiên thịt như thế nào nhé.
Cách làm thịt chiên
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 600 gram thịt ba chỉ
- 2 muỗng canh bột bắp
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
Các bước thực hiện
- Cho ½ muỗng cafe muối vào nồi nước đun sôi lăn tăn rồi cho thịt vào luộc 5 phút, vớt bọt trong lúc luộc. Thịt luộc xong vớt ra tô để bớt nóng.
- Cho vào tô thịt 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào trộn đều, ướp 15 phút.
- Cho thịt ra dĩa, cho 2 muỗng canh bột bắp vào xoa đều thịt.
- Cho dầu xăm xắp vào chảo đun nóng, dầu nóng cho thịt vào, để mặt da xuống dưới chiên mặt da 1-2 phút với lửa nhỏ rồi tăng lửa lớn cho da giòn. Hạ lửa vừa chiên các mặt thịt vàng đều sau đó tăng lửa lớn 1 phút cho thịt giòn rồi tắt bếp.
- Gắp thịt ra, xắt miếng vừa ăn. Thịt chiên ăn với cơm, bún, cuốn bánh tráng….
Video
Lưu ý
- Chọn miếng thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ cân bằng.
- Chọn miếng thịt ba chỉ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.
- Chọn miếng thịt ba chỉ có mùi thịt đặc trưng, tươi mới.
- Chọn miếng thịt ba chỉ có độ đàn hồi khi chạm vào.
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức món ngon khác từ thịt ba chỉ như thịt sốt chanh dây, thịt rang tôm, thịt kho trứng, thịt cuộn rau củ, thịt lắc quất….
Không cần phải tẩm ướp cầu kỳ, chỉ cần 2 muỗng gia vị ướp thịt bạn đã có ngay món thịt chiên khó thể chối từ. Hôm nào bận rộn hoặc lười vào bếp, bạn bỏ chút thời gian làm thịt chiên theo cách của Bepxua cũng được một bữa ngon ra trò rồi. Hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để biết thêm nhiều món ăn độc đáo, ngon bổ bạn nhé.
