Món tai heo ngâm mắm với hương vị độc đáo là món thích hợp đãi khách dịp Tết. Nhưng sau bao ngày bận rộn với công việc bạn lo lắng sẽ không chuẩn bị kịp. Bếp sẽ hướng dẫn cách ngâm tai heo đơn giản nhưng đảm bảo thành phẩm hấp dẫn. Gia vị của Dh Foods là một trong yếu tố giúp món ngâm chỉ trong 3 ngày là đạt mùi vị như mong đợi.
Tai heo là thực phẩm “được lòng” nhiều người bởi không chỉ có thể biến tấu đa dạng món ngon. Bộ phận này giàu chất đạm, nguyên tố vi lượng quan trọng cho con người. Một điều thú vị nữa là các chị em nếu nghiện độ giòn dai hãy chiều chuộng vị giác. Bởi nếu ăn lượng thích hợp sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể mà không lo béo.
Món Ngâm ngon cho ngày Tết mọi người đang tìm
Equipment
- 1 Hũ thủy tinh
- 1 Nồi
- 1 Chảo
- 1 Tô
Ingredients
- 3 cái tai heo
- 20 g tỏi
- 20 g hành tím
- 1 củ Hành tây
- 1 ít gừng
- 2 cây sả
- 4 quả ớt
Gia vị
- nước mắm Cốt 40N Dh Foods
- hoa hồi Dh Foods
- tiêu đen hạt Phú Quốc Dh Foods
- nước mắm me Dh Foods
- đường
- giấm
Instructions
- Sơ chế nguyên liệuTai heo mua về sơ chế sạch, rửa qua chanh và muối khử mùi hôi.Tỏi bóc vỏ, xắt lát.Hành tím bóc vỏ, chẻ đôi củ to.Hành tây lột vỏ, chẻ đôi.Gừng cạo vỏ, đập dập.Sả đập dập, xắt khúc.Ớt bỏ cuống, đập nhẹ.Cuộn tròn tai heo, dùng chỉ vừa quấn vừa siết chặt. Đổ nước vào nồi nấu sôi cho tai heo vào trụng sơ 2-3 phút.
- Nấu nước mắmĐổ 200ml nước mắm Cốt 40N Dh Foods vào nồi, cho vào tiếp 100ml giấm, 100ml nước lọc và 200g đường cùng 1 cái hoa hồi. Khuấy đều rồi nấu sôi, nhớ hớt bọt thường xuyên. Sau đó tắt bếp và để nguội.
- Luộc tai heoĐổ 1 lít nước vào nồi, cho sả đập dập, gừng đập dập, hành tây và 1 muỗng canh giấm vào. Cho tiếp tai heo đã trụng sơ vào luộc 15 phút. Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá ngâm 15 phút rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.Cho 1 muỗng canh tiêu đen hạt Dh Foods vào chảo rang thơm,
- Cho tai heo vào hũ ngâm mắmĐổ hành tím, tỏi, ớt và tiêu rang thơm vào nồi nước mắm đã nguội rồi khuấy đều.Cho tai heo vào hũ ngâm đã rửa sạch và phơi khô, đổ nước mắm ngâm vào. Đậy kín nắp để nơi thoáng mát.
- Thưởng thức món ănSau 3 ngày, vớt tai heo ra, cắt bỏ chỉ, xắt lát mỏng vừa ăn. Chuẩn bị thêm bún, bánh tráng, rau ăn sống và nước mắm me Dh Foods rất ngon.Phần còn lại cho vào hũ và để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Video
Notes
Nutrition
Món ngon với tai heo
Giò thủ là món ăn truyền thống ngày Tết quen thuộc phải có trong mâm cỗ cúng ông bà. Chị em cùng tham khảo công thức Bếp hướng dẫn dưới đây dùng khuôn hay chai nhựa đều được. Dịp đầu năm tự tay chuẩn bị món ngon cho cả nhà vừa đảm bảo an toàn thực phẩm. Món này mang biếu sếp hay đồng nghiệp, bạn bè cũng rất ý nghĩa đấy nhé.
Lời kết
Những lát tai heo ngâm mắm thấm gia vị đậm đà và vừa miệng ai cũng thích. Nếu ngán cơm, bạn hãy kết hợp cùng bún, bánh tráng, rau sống để đổi vị cho cả nhà. Đừng quên chén mắm me chua ngọt của Dh Foods để tạo nên món dân dã nhưng cuốn hút. Đây là món ngâm được dự báo sẽ hot nhất mọi người đang tìm kiếm dịp Tết cận kề.
