Cốt lết heo chiên xù, món ăn hấp dẫn sẳn sàng hạ gục bất cứ một tín đồ nào. Bởi hương vị miếng thịt được giữ trọn vẹn trong lớp vỏ giòn rụm. Kết hợp cùng nước chấm đậm đà sẽ đưa cơm lắm đấy. Cùng biến tấu để đánh thức khẩu vị cả nhà sau một ngày làm việc, học tập mệt mỏi thôi nào.
Thịt heo là loại thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày của đại đa số người Việt. Trong các bộ phận thì cốt lết được lựa chọn rất nhiều. Không chỉ mềm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể là các axit amin, selen, photpho, vitamin B và đặc biệt là protein. Góp phần duy trì hoạt động sống, giúp cơ thể tăng cường miễn dịch và kích thích não bộ phát triển.
Món cốt lết heo chiên xù cho bữa cơm đậm đà
TRANG THIẾT BỊ
- Tô
- Dĩa
Nguyên liệu
- 4 miếng sườn cốt lết
- 1 gói bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- rau ăn kèm: dưa leo, cà chua
Gia vị
- dầu ăn, nước tương, muối, đường, nước mắm, bột mì, tương ớt
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệuSườn cốt lết mua về xắt thành từng miếng mỏng vừa, lấy muối chà lên khử mùi hôi. Rửa thật sạch lại và để vào rổ cho ráo nước. Sau đó đập dẹt từng miếng thịt cho giãn thêm 2-4mm.Cà chua, dưa leo ngâm nước muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch cho vào rổ khi nào ăn mới xắt.
- Ướp sườn cốt lếtCho sườn cốt lết vào tô, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường.
- Trộn bột chiên xùCho gói bột chiên xù vào tô, đập hai quả trứng gà ra tô khác đánh thật đều tay cho tan trứng. Cho 4 muỗng bột mì ra dĩa.
- Chiên sườn cốt lếtLần lượt nhúng miếng sườn vào trứng, áo đều vào bột mì. Nhúng lại miếng sườn vào trứng 1 lần nữa. Bước cuối cùng áo đều lớp bột chiên xù lên miếng sườn.Bắt chảo lên cho thật nóng cho dầu ăn vào sấp mặt chảo. Dầu nóng lần lượt thả miếng sườn đã áo qua các lớp bột chiên chín đều vàng hai mặt. Vớt ra để vào rây cho ráo dầu.
- Thưởng thức món ănCốt lết chiên xù ráo dầu cho ra dĩa, có thể cắt miếng nhỏ cho dễ ăn. Xắt dĩa dưa leo và cà chua kèm với dĩa tương ớt hay tương cà cho món ăn tuyệt ngon.
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Các món ngon từ sườn cốt lết
Sườn cốt lết nói riêng và thịt heo nói chung cung cấp nhiều dưỡng chất và có thể kết hợp nhiều nguyên liệu. Tạo nên rất nhiều món phong phú từ các món can, xào, kho hay nướng. Sườn nướng, ram, rim, kho hay hầm không chỉ bổ dưỡng mà còn rất đưa cơm. Hay món cháo sườn rất tốt cho các đối tượng khác nhau từ người già, trẻ nhỏ hay người ốm
Lời kết
Mâm cơm gia đình luôn có ý nghĩa đặc biệt nhất là cuộc sống ngày càng hiện đại và bận rộn. Mọi người bị cuốn theo vòng xoay công việc khiến thời gian dành cho người thân ít dần đi. Các chị em hãy tranh thủ những tối cuối tuần làm vài món ngon hâm nóng tình cảm cả nhà. Cốt lết heo chiên xù chắc chắn là món thú vị khiến cả nhà tranh nhau gắp. Chúc các nàng thành công và luôn tạo ra bữa ăn hạnh phúc.
